PENGARUH MASERASI BERTINGKAT TERHADAP RENDEMEN DAN FITOKIMIA DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava L)

Latar Belakang: Daun jambu biji (Psidium guajava L.) berpotensi sebagai sumber senyawa metabolit sekunder, namun pemanfaatannya masih belum optimal. Keberhasilan ekstraksi senyawa bioaktif dipengaruhi oleh metode dan jenis pelarut. Tujuan: Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh maserasi bertingkat menggunakan pelarut dengan tingkat kepolaran berbeda terhadap rendemen dan profil fitokimia ekstrak daun jambu biji. Metode: Maserasi bertingkat dilakukan secara berurutan menggunakan aseton, etil asetat, dan metanol. Rendemen dianalisis menggunakan Rancangan Acak Lengkap satu faktor dengan tiga ulangan, dilanjutkan ANOVA dan uji Tukey HSD pada taraf 5%, sedangkan skrining fitokimia dianalisis secara deskriptif. Hasil: Kadar air simplisia sebesar 7,50%. Rendemen tertinggi diperoleh pada ekstrak aseton (18,34 ± 0,92%), diikuti metanol (6,61 ± 2,82%) dan etil asetat (5,17 ± 1,11%). Jenis pelarut berpengaruh nyata terhadap rendemen (p<0,05). Seluruh ekstrak positif mengandung tanin, saponin, flavonoid, dan steroid, sedangkan alkaloid hanya terdeteksi pada ekstrak metanol. Kesimpulan: Maserasi bertingkat berpengaruh nyata terhadap rendemen dan menghasilkan profil fitokimia berbeda sesuai karakteristik kepolaran pelarut.