PRESTASI MEDIA PENDINGIN HOME MADE TERHADAP KINERJA PENDINGINAN PADA COOLER BOX

M. AKBAR ROMADHONA SURANA. Prestasi media pendingin Home Made Terhadap Kinerja Pendinginan Pada Cooler box (dibimbing oleh Prof. Dr. Ir. Zuryati Djafar, MT) Latar Belakang. Kualitas hasil tangkapan ikan nelayan tradisional sering menurun karena pembusukan cepat, yaitu sekitar 6–7 jam setelah ikan mati jika tidak disimpan pada suhu rendah. Penggunaan es balok sebagai media pendingin memiliki keterbatasan, seperti biaya tinggi, waktu pendinginan terbatas dan menambah beban kapal. Dalam satu perjalanan selama 24 hari dengan hasil tangkapan 800–1000 kg, nelayan membutuhkan sekitar 30 es balok seharga Rp 20.000 per batang. Ice pack, khususnya homemade ice pack, muncul sebagai alternatif yang lebih efisien dan ekonomis karena mampu menurunkan titik beku dan digunakan berulang kali. Tujuan. Penilitian ini bertujuan untuk mengetahui karakterisasi dan prestasi dari media pendingin tapioka dan Super Absorbent Polymer tanpa panambahan dan penambahan gliserol terhadap kinerja pendinginan cooler box. Metode. Metode yang digunakan dalam penilitian ini adalah metode eksperimental dengan menggunakan variasi beban kalor ikan layang (1kg, 2kg, dan 3kg) dan variasi media pendingin (Es batu, TT, TT + Glsr 12,5%, TT + Glsr 25%, SAP, SAP + Glsr 12,5%, dan SAP + Glsr 25%). Hasil. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari 7 media pendingin, 3 diantaranya memiliki efesiensi dengan waktu pendinginan yang terbaik pada beban kalor 3kg ikan, yaitu, Es batu (14 jam), TT (15 jam), dan SAP (14 jam).