RINTISAN USAHA GOMILK PRODUK OLAHAN SUSU KAMBING DITINJAU DARI ASPEK PEMASARAN, ORGANISASI DAN SUMBER DAYA MANUSIA = GOMILK BUSINESS START-UP GOAT MILK PRODUCTS REVIEWED FROM THE ASPECTS OF MARKETING, ORGANIZATION, AND HUMAN RESOURCES

Pergeseran pola konsumsi masyarakat menuju gaya hidup sehat telah menciptakan peluang bagi pengembangan produk susu kambing di Kabupaten Soppeng. GOMILK didirikan sebagai rintisan usaha yang mengolah susu kambing segar menjadi produk dengan varian rasa alami (gula aren, kopi gula aren, dan sarabba) serta produk diversifikasi (keripik dan es mambo susu kambing). Tujuan. Membangun proyek rintisan usaha GOMILK produk olahan susu kambing ditinjau dari aspek pemasaran, organisasi dan sumber daya manusia, menyusun dan menerapkan strategi bauran pemasaran dalam pemasaran proyek rintisan usaha. Hasil. Strategi pemasaran dijalankan melalui media sosial (WhatsApp, Instagram, TikTok) dan penjualan langsung di lokasi strategis seperti Taman Kalong dan area Car Free Day. Inovasi dan diversifikasi produk berhasil meningkatkan minat konsumen terhadap konsumsi susu kambing. Terkait organisasi dan sumber daya manusia, pembagian tugas yang jelas pada fungsi produksi, pemasaran, keuangan, organisasi dan sumber daya manusia menghasilkan operasional usaha yang lebih terfokus dan efisien. Kesimpulan. Penerapan strategi pemasaran, organisasi, dan sumber daya manusia telah mendukung keberlanjutan usaha GOMILK. GOMILK menunjukkan prospek menjanjikan untuk pengembangan lebih lanjut melalui perluasan wilayah pemasaran dan penguatan strategi promosi digital guna meningkatkan daya saing.