RINTISAN USAHA: VOCAEGG SEBAGAI INOVASI TELUR PRAKTIS YANG DI TINJAU DARI ASPEK PRODUKSI, ORGANISASI DAN SUMBERDAYA MANUSIA = BUSINESS VENTURE: VOCAEGG AS AN INNOVATIVE PRACTICAL EGG POWDER PRODUCT REVIEWED FROM THE ASPECTS OF PRODUCTION, ORGANIZATION, AND HUMAN RESOURCES

Meningkatnya kebutuhan masyarakat terhadap produk pangan yang praktis, bergizi, dan memiliki masa simpan lebih lama mendorong pengembangan inovasi produk olahan telur. Salah satu inovasi tersebut adalah usaha VocaEgg dengan produk EggTrail, yaitu tepung telur yang dikembangkan sebagai alternatif penggunaan telur segar untuk memenuhi kebutuhan konsumen modern. Rintisan usaha ini hadir sebagai upaya meningkatkan nilai tambah komoditas telur sekaligus mengurangi risiko kerusakan akibat umur simpan telur segar yang relatif singkat. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis rintisan usaha VocaEgg ditinjau dari aspek produksi, organisasi, dan sumber daya manusia (SDM) guna mengetahui potensi pengembangan usaha. Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses produksi VocaEgg telah menerapkan tahapan produksi yang terstandarisasi dengan memanfaatkan teknologi pengeringan sehingga menghasilkan produk yang praktis dan berkualitas. Dari aspek organisasi, pembagian tugas dan tanggung jawab telah disusun secara jelas sesuai fungsi masing-masing, sedangkan dari aspek SDM, usaha didukung oleh anggota yang memiliki kompetensi dan mampu menjalankan kegiatan operasional secara efektif. Kesimpulan: Rintisan usaha VocaEgg memiliki potensi untuk terus dikembangkan karena didukung oleh sistem produksi yang terencana, organisasi yang efektif, serta sumber daya manusia yang mampu menunjang keberlangsungan usaha. Produk EggTrail berpotensi menjadi inovasi pangan praktis yang memberikan nilai tambah bagi komoditas telur serta mampu memenuhi kebutuhan konsumen.