ANALISIS ALOKASI PENGGUNAAN INPUT, EFISIENSI DAN INEFISIENSI USAHATANI KENTANG

ARDI RUMALLANG. Analisis Alokasi Penggunaan Input, Efisiensi dan Inefisiensi Usahatani Kentang (Dibimbing oleh Muslim Salam, Letty Fudjaja dan Pipi Diansari) Latar belakang. Kentang merupakan salah satu komoditi pangan strategis dan memiliki peranan krusial dalam perekonomian nasional. Komoditi ini merupakan tanaman hortikultura yang penting yang bernilai tinggi dan menjanjikan sehingga menjadi komoditi prioritas dikembangkan pada dataran tinggi. Indonesia sebagai negara agraris dengan 200 juta jiwa lebih penduduk menjadikan kebutuhan pokok masyarakat akan produk pertanian seperti kentang semakin meningkat. Kentang merupakan sumber pangan alternatif karena memiliki kandungan karbohidrat yang cukup tinggi, mensubtitusi bahan pangan penghasil karbohidrat, vitamin dan mineral seperti padi dan jangung. Seiring dengan bertambahnya jumlah penduduk Indonesia maka tingkat konsumsi kentang terus mengalami peningkatan. Oleh karena itu, peningkatan konsumsi masyarakat harus diimbangi dengan peningkatan jumlah produksi kentang. Tingginya biaya sarana produksi menjadi salah satu hambatan dalam usahatani kentang. Oleh karena itu dibutuhkan penggunaan sarana produksi yang lebih efisien. Metode. Penelitian ini dilakukan dalam tiga tahap. Pertama, menganalisis biaya produksi, margin kotor, profitabilitas indeks dan kelayakan finansial usahatani kentang. Kedua, menganaisis pengaruh penggunaan input terhadap produksi kentang dengan menggunakan binary logistic regession. Ketiga, menganalisis tingkat efisiensi dan inefisiensi penggunaan input terhadap produksi kentang di Kabupaten Gowa menggunakan Stocastik Frontier Analysis. Sumber data utama yang digunakan dalam penelitian ini adalah hasil wawancara terstruktur kepada 131 petani kentang pada tahap pertama dan 223 petani pada tahap kedua dan ke tiga menggunakan simple random sampling. Hasil. Hasil dari analisis margin kotor, profitabilitas indeks ditemukan bahwa secara finansial usahatani kentang mengungtungkan dan layak untuk diusahakan dan dikembangkan dimasa yang akan datang. Selain itu faktor-faktor yang mempengaruhi produksi kentang yaitu variabel benih kentang, pupuk kandang, pupuk NPK ponska, pupuk urea, insektisida, frekuensi penyiraman herbisida dan jarak rumah dari kebun. Nilai ET rata-rata sebesar 0,89 mengindikasikan adanya potensi peningkatan produksi sekitar 11% melalui pengelolaan input yang lebih optimal. Di sisi lain, nilai EE sebesar 1,54 (>1) menunjukkan bahwa usahatani kentang masih belum efisien secara ekonomi karena kombinasi penggunaan input belum berada pada tingkat yang paling menguntungkan. Analisis inefisiensi mengungkap bahwa jenis kelamin, pengalaman usahatani, jumlah tanggungan keluarga, intensitas kontak dengan penyuluh, dan jarak usahatani berpengaruh terhadap tingkat inefisiensi, sedangkan pendidikan, pelatihan teknis budidaya, dan status lahan tidak memberikan pengaruh yang signifikan. Temuan ini menekankan pentingnya intervensi kebijakan yang berfokus pada perbaikan manajemen input, penguatan layanan penyuluhan, dan dukungan kelembagaan untuk meningkatkan efisiensi dan keberlanjutan usahatani kentang.