PREDIKSI HARGA DAGING AYAM BROILER DAN TELUR AYAM RAS SERTA FAKTOR YANG MEMENGARUHI DI KABUPATEN MAROS, SULAWESI SELATAN

Tujuan. Penelitian ini bertujuan menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi fluktuasi harga daging ayam broiler dan telur ayam ras, mengetahui perkembangan harga selama tahun 2023–2025, serta memprediksi harga tahun 2026. Metode. Penelitian dilaksanakan pada Juni–Juli 2025 di Kabupaten Maros dengan metode kuantitatif deskriptif. Analisis faktor menggunakan Uji Cochran, sedangkan peramalan harga menggunakan metode Moving Average, Weighted Moving Average, Exponential Smoothing, dan Proyeksi Kecenderungan. Hasil Penelitian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa fluktuasi harga daging ayam broiler dipengaruhi oleh populasi dan produksi, ketersediaan stok, permintaan pasar, konsumsi musiman, biaya pakan, kesehatan dan mortalitas ternak, waktu panen, cuaca, distribusi, biaya transportasi, serta peran pedagang pengumpul. Sementara itu, harga telur ayam ras dipengaruhi oleh populasi ayam petelur, produksi telur, permintaan pasar, konsumsi musiman, biaya pakan, kesehatan ternak, sistem pemeliharaan, biaya operasional, distribusi, dan peran pedagang. Perkembangan harga Daging Ayam Broiler dan Telur Ayam Ras di Kabupaten Maros selama tiga tahun terakhir menunjukkan pola fluktuatif tanpa kecenderungan peningkatan atau penurunan yang konsisten. Prediksi tahun 2026 dengan menggunakan metode Exponential Smoothing menghasilkan akurasi terbaik menunjukkan prediksi harga daging ayam broiler berkisar Rp28.200–Rp29.000/kg dan telur ayam ras Rp29.400–Rp30.600/kg dengan kecenderungan relatif stabil meskipun tetap berfluktuasi.