Potensi Eco Enzyme yang Ditambahkan pada Air Minum Ayam terhadap Jumlah Bakteri Escherichia coli dan Nilai pH=The Potential of Eco Enzyme Added to Chicken Drinking Water on Escherichia coli Count and pH Value

BUSTANUL NURFAJRI (I011181407). Potensi Eco enzyme yang Ditambahkan pada Air Minum Ayam terhadap Jumlah Bakteri Escherichia coli dan Nilai pH. Di bawah bimbingan drh. Farida Nur Yuliati. M.Si. Eco enzyme memiliki potensi sebagai agen antibakteri alami yang dapat digunakan untuk menurunkan jumlah bakteri Escherichia coli. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi eco enzyme sebagai agen antibakteri alami dalam air minum ayam terhadap jumlah bakteri Escherichia coli dan nilai pH. Eco enzyme dibuat melalui fermentasi limbah kulit buah (pisang, jeruk, pepaya, nanas, dan naga) dengan molase dan air. Sampel air minum diberi perlakuan dengan konsentrasi eco enzyme 1%, 3%, dan 5%, serta dibandingkan dengan kontrol negatif (tanpa perlakuan) dan kontrol positif (penambahan Antisep®). Hasil penelitian menunjukkan bahwa eco enzyme mampu menurunkan jumlah E. coli pada semua perlakuan, dengan penurunan terbesar pada konsentrasi 5%. Nilai pH air minum ayam menurun seiring dengan peningkatan konsentrasi eco enzyme dan pH terendah tercatat pada konsentrasi 5%. Perlakuan eco enzyme 1% pada air minum ayam terbaik dalam air minum ayam.