Efek Modulasi Vitamin C Dalam Meningkatkan Aktivitas Antimikroba Ekstrak Teh Hijau (Camellia sinensis L.) Terhadap Pertumbuhan Escherichia coli Secara In Vitro = The Modulating Effect of Vitamin C in Increasing the Antimicrobial Activity of Green Tea Extract (Camellia sinensis L.) on the Growth of Escherichia coli in Vitro

RAHMI NUR SAIDAH ZULQAWI Efek Modulasi Vitamin C Dalam Meningkatkan Aktivitas Antimikroba Ekstrak Teh Hijau (Camellia sinensis L.) Terhadap Pertumbuhan Escherichia coli Secara In Vitro (dibimbing oleh Prof. Dr. Sartini, M.Si., Apt. ) Latar belakang. Escherichia coli merupakan bakteri patogen oportunistik yang dapat menyebabkan berbagai infeksi, sementara meningkatnya resistensi antibiotik mendorong pencarian pemanfaatan bahan alam, antara lain ekstrak teh hijau yang kaya katekin. Namun, keterbatasan stabilitas dan bioavailabilitasnya memerlukan upaya peningkatan efektivitas, salah satunya melalui penambahan vitamin C. Tujuan. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi efek modulasi vitamin C dalam meningkatkan aktivitas antimikroba ekstrak teh hijau terhadap pertumbuhan E. coli secara in vitro. Metode. Uji efek modulasi dilakukan menggunakan metode checkboard microdilution assay pada microplate 96-well, uji kadar hambat minimal ekstrak teh hijau menggunakan metode mikrodilusi 24-well dan uji difusi cakram. Hasil. Hasil menunjukkan bahwa nilai KHM tunggal ekstrak teh hijau terhadap E. coli adalah >200 μg/mL. Pada uji difusi cakram, ekstrak teh hijau tunggal menghasilkan diameter zona hambat sebesar 6,96 ± 0,20 mm. Kombinasi ekstrak teh hijau dengan vitamin C menunjukkan peningkatan diameter zona hambat sebesar 7,26 ± 0,55 mm pada kombinasi ektrak teh hijau 200 μg/disc dan vitamin C 100 μg/disc. Kesimpulan. Vitamin C belum memberikan efek modulasi yang signifikan dalam meningkatkan aktivitas antibakteri ekstrak teh hijau terhadap E. coli meskipun tetap terdapat potensi penghambatan pertumbuhan bakteri dalam tingkat terbatas.