PRODUKSI PROTEIN DAN PEPTIDA BIOAKTIF DARI BAKTERI EPIFIT YANG BERSIMBION DENGAN ALGA LAUT Eucheuma spinosum SEBAGAI IMUNOSTIMULAN = Production of Proteins and Bioactive Peptides from Epiphytic Bacteria Symbionated with Marine Algae Eucheuma spinosum as an Immunostimulant

Latar Belakang. Bakteri simbion alga laut sangat kaya akan bioaktif, yang dapat membantu kesehatan salah satunya sebagai imunostimulan. Tujuan. Penelitian ini dilakukan untuk mengisolasi, memurnikan, dan menghidrolisis bakteri simbion penghasil protein bioaktif dari alga laut. Metode. Protein bioaktif yang telah diisolasi diidentifikasi sebelumnya dilakukan uji aktivitas biologisnya yaitu antioksidan, toksisitas, serta dilakukan hidrolisis dan ultrafiltrasi yang selanjutnya diuji efektivitas imunostimulan terhadap hewan uji yaitu tikus wistar. Protein intraseluler diisolasi menggunakan metode fraksinasi amonium sulfat pada tingkat kejenuhan (F1) 0-40%, (F2) 40-60%, (F3) 60-80% dan (F4) 80-100%. Hasil. Uji antioksidan dilakukan dengan metode DPPH yang menunjukkan bahwa fraksi hidrolisis protein F2(30’) dan fraksi ultrafiltrasi protein F2(30’) (5 kDa) intraseluler diperoleh berturut-turut nilai IC50 sebesar 219,11 ppm dan 421,06 ppm. Serta uji toksisitas dengan BSLT didapatkan secara berturut turut memiliki toksisitas dengan nilai LC50 10,18 ppm dan 38,42 ppm. Kesimpulan. Uji Imunostimulan dihitung datanya dengan metode OneWay Anova yang menunjukkan hasil nilai indeks fagositosisnya secara berturut turut 1,7491 dan 1,0082, yang menandakan bahwa fraksi hidrolisis protein memiliki imunostimulan yang lebih kuat dibandingkan protein fraksi ultrafiltrasi