Performa dan Kualitas Kimia Susu Sapi Perah Friesian Holstein dengan Pemanfaatan Berbagai Jenis Leguminosa Sebagai Bahan Konsentrat Hijau = Performance and Chemical Quality of Milk in Friesian Holstein dairy cows with utilization of various leguminous plants as green concentrate materials

Rendahnya performa dan kualitas susu disebabkan oleh manajemen pakan yang kurang baik. Salah satu solusi untuk meningkatkan performa dan kualitas kimia susu sapi perah Friesian Holstein (FH) adalah perbaikan manajemen pakan dengan pemanfaatan berbagai jenis leguminosa sebagai bahan konsentrat. Penelitian ini menggunakan rancangan Bujur Sangkar Latin (RBSL) dengan 4 perlakuan dengan 4 ulangan yaitu Konsentrat Basal sebanyak 4,5 kg BK (P0); Konsentrat Basal sebanyak 3 kg BK + Konsentrat Hijau Lamtoro sebanyak 1,1 kg BK (P1); Konsentrat basal sebanyak 3 kg BK) + Konsentrat Hijau Gamal sebanyak 0,9 kg BK (P2); dan konsentrat Basal sebanyak 3 kg BK + Konsentrat Hijau Indigofera sebanyak 0,9 kg BK (P3). Pemberian perlakukan dilakukan selama 4 periode. Pada setiap periode penelitian dilakukan selama 14 hari dengan 3 hari pembiasan sebelum perlakuan, 7 hari perlakuan, dan 4 hari masa istirahat sebelum ke periode berikutnya. Parameter yang diamati meliputi performa (produksi susu dan konsumsi pakan) dan kualitas kimia susu (protein dan lemak susu). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemanfaatan berbagai jenis leguminosa sebagai bahan konsentrat pada sapi perah FH tidak berpengaruh nyata (p>0,05) terhadap performa dan kualitas kimia susu. Meskipun demikian, pemanfaatan berbagai jenis leguminosa menunjukkan performa dan kualitas kimia yang lebih baik. Sehingga dapat disimpulkan bahwa berbagai jenis leguminosa (lamtoro, gamal dan indigofera) dapat dimanfaatkan sebagai pakan konsentrat alternatif untuk meningkatkan performa dan kualitas susu sapi perah FH.

Keyword : Sapi FH, Leguminosa; Performa; Kualitas Kimia Susu.