Dinamika Penyadapan Nira Aren di Dusun Moncongjai Desa Rompegading Kecamatan Cenrana Kabupaten Maros = Dynamics of Palm Sap Tapping in Moncongjai Hamlet, Rompegading Village, Cenrana District, Maros Regency

Latar belakang. Desa Rompegading Kecamatan Cenrana, Kabupaten Maros, dikenal sebagai daerah yang kaya dengan potensi aren (Arenga pinnata). Aren memiliki nilai ekonomi yang relatif tinggi juga sebagai sumber pendapatan, salah satu hasil produksi tanaman aren berupa air nira yang telah banyak diolah menjadi gula aren. Perubahan dalam praktik penyadapan nira aren di Dusun Moncongjai mencerminkan pergeseran yang cukup signifikan mengarah dari tradisional ke modern, baik dari segi alat yang digunakan maupun sistem kerja yang diterapkan masyarakat. Tujuan. Penelitian ini bertujuan untuk menelusuri bagaimana dinamika penyadapan nira aren di Dusun Moncongjai, Desa Rompegading, Kecamatan Cenrana, Kabupaten Maros mengalami perubahan dari waktu ke waktu. Metode. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan teknik purposive sampling dan snowball sampling terhadap petani aren yang pernah terlibat langsung dalam penyadapan aren. Hasil. Perubahan alat dari tradisional menuju yang lebih praktis seperti penggunaan jerigen dan tali kuning menandai adanya adaptasi teknologi. Produksi nira dan gula menurun drastis akibat menurunnya populasi pohon aren produktif dan minimnya regenerasi. Sebaliknya, harga gula meningkat tajam karena kelangkaan produksi. Sistem bagi hasil yang awalnya dilakukan bersama-sama dengan pembagian merata dan bergilir berubah menjadi lebih individual, seiring semakin terbatasnya hasil nira aren dan kemampuan petani dalam mengelola. Kesimpulan. Penelitian menunjukkan bahwa penyadapan nira aren di Dusun Moncongjai mengalami perubahan dari masa ke masa yaitu, perubahan alat, jumlah produksi, harga dan sistem kerja atau sistem bagi hasil dalam penyadapan nira aren