ANALISIS USAHA PENGAWETAN IKAN TERI (Stolephorus sp.) PADA KELOMPOK PENGOLAH IKAN DAN PASAR (POKLAHSAR) SIPATUJUE KELURAHAN MALLAWA, KECAMATAN MALLUSETASI, KABUPATEN BARRU = ANALYSIS OF ANCHOVY PRESERVATION BUSINESS (STOLEPHORUS SP.) IN THE SIPATUJUE FISH PROCESSING AND MARKET GROUP (POKLAHSAR) OF MALLAWA VILLAGE, MALLUSETASI DISTRICT, BARRU REGENCY

Penelitian ini bertujuan untuk keuntungan usaha pengawetan ikan teri (Stolephorus sp.) pada kelompok ikan dan pasar (Poklahsar) Sipatujue Kelurahan Mallawa, Kecamatan Mallusetasi, Kabupaten Barru dan untuk mengetahui strategi yang dilakukan oleh kelompok ikan dan pasar (Poklahsar) Sipatujue Kelurahan Mallawa, Kecamatan Mallusetasi, Kabupaten Barru. Penelitinan ini dilakukan pada bulan November 2024 – Desember 2024 Pada masyarakat di Kelurahan Mallawa Kecamatan Mallusetasi, Kabupaten Barru. Metode penentuan lokasi yaitu secara sengaja (Pusposive) dengan pertimbangan bahwa wilayah tersebut mayoritas penduduknya menggantungkan hidupnya dalam bidang perikanan yaitu Nelayan tangkap yang masih berpengetahuan rendah sehingga pemerintah memberikan bimbingan berupa mitra kerja Kelompok Pengolah Ikan dan Pasar (Poklahsar) yang memberikan masyarakat bimbingan berupa pelatihan seperti pengawetan ikan basah menjadi ikan teri kering/asin. Jenis penelitian yang digunakan adalah jenis penelitian dengan menggunakan pendekatan kuantitatif dan kualitatif dengan metode penentuan sampel populasi sebagai sampel yang merujuk pada Sampling Jenuh. Teknik pengambilan dara yaitu observasi, wawancara, studi pustaka, dan dokumentasi. Adapun Hasil Dari Penelitian ini Nilai keuntungan yang didapatkan kelompok usaha pengawetan ikan teri (Stolephorus, sp) di Kelurahan mallawa, Kecamatan mallusetasi, kabupaten Barru sebesar Rp 37.016.578 dengan R/C Rasio sebesar 2,87 dimana usaha layak dikembangkan atau diusahakan, juga hasil dari analisis SWOT yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa usaha pengawetan pada kelompok sipatujue memiliki potensi yang besar untuk berkembang.