Akhnaniyanti, Akhnaniyanti (2001) KEEMPUKAN DAN DAYA IKAT AIR PROTEIN DAGING PADA M.Semitendinosus SAPI AFKIR SEBELUM DAN SESUDAH RIGORMORTIS YANG DIRENDAM CaCI2 PADA LEVEL YANG BERBEDA. Skripsi thesis, Universitas Hasanuddin.