UJI KINERJA MESIN PENEPUNG TIPE DISK MILL FFC-23 PRODUKSI BBPP BATANGKALUKU

RAHMAN FAUZI AZKIN (G411 14 509). Uji Kinerja Mesin Penepung Tipe Disk Mill Ffc-23 Produksi BBPP Batangkaluku di bawah bimbingan: IQBAL dan SAMSUAR.
Beras termasuk suatu komoditi yang memiliki peranan yang strategis sebagai ketahanan pengan untuk memenuhi kebutuhan pokok masyarakat. Di Indonesia, beras bukan hanya dikonsumsi sebagai makanan pokok, sering kita dapatkan juga beras diolah menjadi bahan makanan lainnya seperti bahan olahan kue. Namun sebelum menjadi kue terlebih dahulu beras diolah menjadi tepung, yang biasanya disebut tepung beras. Tepung beras adalah tepung yang banyak dipergunakan di Indonesia karena rendah protein yang tidak mengandung gluten. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kapasitas kerja dan efisiensi mesin penepung tipe disk mill FFC-23. Adapun metode penelitian yang digunakan yaitu melakukan penepungan dengan mengoperasikan mesin penepung tipe disk mill FFC-23, menghitung persentase rendeman tepung beras, susut tercecer, dan efisiensinya, serta menganalisis daya dan energi listrik yang digunakan oleh mesin penepung tipe disk mill FFC-23 tersebut. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa tingkat efisiensi mesin penepung disk mill FFC-23 pada saringan 60 mesh lebih tinggi dibandingkan pada saringan 100 mesh. Begitu pula pada kapasitas kerja mesin, dimana kapasitas kerja pada saringan 60 mesh lebih tinggi dibanding pada saringan 100 mesh. Hal ini menunjukkan bahwa ukuran mesh dengan nilai terkecil dapat mengoptimalkan kinerja mesin penepung tipe disk mill FFC-23. Adapun nilai daya motor listrik yang digunakan selama proses penepungan sebesar 2750 Watt. Penggunaan energi listrik pada saringan 60 mesh sebesar 586,67 kWh dan pada saringan 100 mesh sebesar 696,67 kWh.
Kata Kunci: Kapasitas Kerja Mesin, Mesin Penepung tipe Disk Mill FFC-23.