ANALISIS SISTEM PRODUKSI DAN PEMASARAN HASIL USAHATANI KAKAO (Theobroma cacao L.): aplikasi structural equation modeling dan multinomial logistik regresi = ANALYSIS OF PRODUCTION AND MARKETING SYSTEM FOR COCOA FARM PRODUCE (Theobroma cacao L.): application of structural equation modeling and multinomial logistic regression

ANDI IVA MUNDIYAH. Analisis sistem produksi dan pemasaran hasil usahatani kakao (Theobroma cacao L.): aplikasi structural equation modeling dan multinomial logistic regression (Dibimbing oleh Rahmawaty A. Nadja, Muslim Salam, dan A. Nixia Tenriawaru) Latar belakang. Usahatani kakao (Theobroma cacao L.) merupakan sumber penghidupan strategis bagi petani kecil dan berperan penting dalam perekonomian pedesaan, termasuk di Kecamatan Sabbang Kabupaten Luwu Utara, Sulawesi Selatan. Namun, penurunan produktivitas, fluktuasi produksi, keterbatasan manajemen usahatani, kualitas produk yang beragam, serta lemahnya posisi tawar petani dalam pemasaran menunjukkan bahwa keberlanjutan usahatani usahatani kakao belum sepenuhnya dipahami secara komprehensif. Metode. Penelitian ini bertujuan menganalisis manajemen produksi, kelayakan finansial, ketahanan ekonomi, serta faktor-faktor yang memengaruhi keputusan pemasaran kakao oleh petani. Data primer dikumpulkan melalui survei dan wawancara terstruktur terhadap 377 petani kakao di Kecamatan Sabbang Kabupaten Luwu Utara. Analisis data dilakukan menggunakan Structural Equation Modeling (SEM), analisis kelayakan finansial, analisis titik impas, analisis sensitivitas, dan Multinomial Logistic Regression (MLR). Hasil. Hasil SEM menunjukkan bahwa karakteristik petani, karakteristik usahatani, dan karakteristik penyuluh berpengaruh signifikan terhadap manajemen usahatani, kualitas produk, keputusan pemasaran, dan keberlanjutan usahatani usahatani. Manajemen usahatani merupakan faktor paling dominan dalam memengaruhi keberlanjutan usahatani usahatani kakao. Hasil analisis finansial menunjukkan bahwa usahatani kakao masih layak dan menguntungkan, dengan rata-rata produksi sebesar 1.384,89 kg/ha, perputaran modal sebesar 5,83. Sementara itu, hasil MLR menunjukkan bahwa pilihan saluran pemasaran biji kakao dipengaruhi oleh jumlah anggota keluarga, keikutsertaan dalam pelatihan, keanggotaan koperasi, modal usahatani, pesaing, jenis kelamin, sumber informasi harga dan pasar, serta harga. Temuan ini menegaskan bahwa keberlanjutan usahatani usahatani kakao merupakan hasil interaksi antara kapasitas petani, manajemen produksi, kelayakan finansial, kualitas produk, dukungan kelembagaan, dan akses pasar. Oleh karena itu, penguatan kapasitas petani, peningkatan praktik manajemen usahatani, penguatan penyuluhan, akses pembiayaan, koperasi, dan informasi pasar menjadi strategi penting untuk meningkatkan daya saing dan keberlanjutan usahatani kakao rakyat.