Dimensi Tubuh Dan Persentase Karkas Ayam Alope Unhas-1 Yang Diberi Pakan Komersial X1 Yang Disubstitusi Dedak Dan Penambahan Enzim Fitase = Body Dimensions and Carcass Percentage of Alope Unhas-1 Chickens Fed Commercial Feed X1 Substituted with Rice Bran and Supplemented with Phytase Enzyme

NATANAEL KADANG. I011211117. Dimensi Tubuh dan Persentase Karkas Ayam Alope Unhas-1 yang Diberi Pakan Komersial X1 yang Disubstitusi Dedak dan Penambahan Enzim Fitase (dibimbing oleh Dr. Ir. Wempie Pakiding, M.Sc). Ayam Alope merupakan ayam lokal hasil seleksi yang memiliki potensi untuk dikembangkan sebagai penghasil daging, sehingga diperlukan upaya peningkatan produktivitas melalui pemanfaatan bahan pakan alternatif yang ekonomis tanpa menurunkan performa produksi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian pakan komersial X1 yang disubstitusi dedak pada level berbeda dengan penambahan enzim fitase terhadap dimensi tubuh dan persentase karkas ayam Alope. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 8 ulangan untuk pengamatan dimensi tubuh serta 3 ulangan untuk pengamatan karkas. Perlakuan terdiri atas P0 (Pakan Komersial X1 100%), P1 (Pakan Komersial X1 92,5% + Dedak 7,5%), P2 (Pakan Komersial X1 85% + Dedak 15%), dan P3 (Pakan Komersial X177,5% + Dedak 22,5%). Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap sebagian besar parameter dimensi tubuh dan persentase karkas serta non karkas, tetapi berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap beberapa parameter di persentase karkas dan non karkas, serta beberapa parameter pada dimensi tubuh. Namun, perlakuan tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap persentase bagian-bagian karkas, bobot dan persentase non karkas, serta beberapa ukuran dimensi tubuh lainnya. Hasil ini menunjukkan bahwa substitusi dedak dan penambahan enzim fitase dalam pakan komersial X1 hingga level 22,5% dapat digunakan dalam ransum ayam Alope tanpa menurunkan performa produksi serta mampu meningkatkan persentase karkas.