MODEL TATA KELOLA RANTAI NILAI KAKAO SEBAGAI STRATEGI PENGUATAN AGRIBISNIS KAKAO BERKELANJUTAN DI PROVINSI SULAWESI BARAT = A MODEL FOR COCOA VALUE CHAIN GOVERNANCE AS A STRATEGY FOR STRENGTHIN SUSTAINABLE COCOA AGRIBUSINESS IN WEST SULAWESI PROVINCE

NURLAELA. Model Tata Kelola Rantai Nilai Kakao Sebagai Strategi Penguatan Agribisnis Kakao Berkelanjutan Di Provinsi Sulawesi Barat (dibimbing oleh Kaimuddin dan Muh Hatta Jamil). Latar Belakang:Tata kelola rantai nilai (value chain governance) menjadi instrumen krusial dalam memetakan distribusi nilai ekonomi dan posisi tawar aktor dari hulu ke hilir. Tujuan: Penelitian ini bertujuan (1) Mengkaji dan menganalisis model tata kelola rantai nilai (value chain governance) Agribisnis Kakao di Provinsi Sulawesi Barat. (2) Menganalisis Efisiensi Pemasaran pada tata kelola rantai nilai (value chain governance) yang ada di Provinsi Sulawesi Barat. (3) Menganalisis Strategi Pengolahan Nilai tambah komoditas kakao pada sektor Pengolahan Biji Kakao yang ada di Provinsi Sulawesi Barat. (4) Mensimulasikan skenario dan strategi model tata kelola rantai nilai kakao berkelanjutan melalui pendekatan Sistem Dinamik. Metode: Studi dilakukan di Kabupaten Polewali Mandar dan Mamuju menggunakan pendekatan kuantitatif yang diperkuat analisis deskriptif-kualitatif. Data dikumpulkan melalui survei, wawancara, observasi, dan dokumentasi terhadap petani, pedagang pengumpul, pedagang besar, pelaku industri pengolahan, serta informan kunci. Kerangka analisis yang digunakan meliputi teori tata kelola rantai nilai, efisiensi pemasaran, metode Hayami untuk nilai tambah, serta pemodelan sistem dinamik (Causal Loop Diagram dan Stock-and-Flow Diagram). Hasil: Tipologi tata kelola yang terbentuk mencakup market governance (hubungan petani–pengumpul), modular governance (petani–eksportir), relational governance (pengumpul–eksportir), dan hierarchy (petani–industri). Aspek efisiensi pemasaran, saluran langsung petani ke eksportir merupakan jalur paling efisien dengan farmer’s share tertinggi senilai 98,92% (harga jual Rp52.000/kg). Sebaliknya, saluran yang melibatkan pedagang pengumpul menghasilkan farmer’s share terendah sebesar 63,67%. Analisis metode Hayami membuktikan bahwa hilirisasi melalui pengolahan biji kakao fermentasi kering menghasilkan nilai tambah tinggi sebesar Rp99.400/kg dengan rasio nilai tambah 43,13%, output Rp230.400/kg, dan keuntungan unit usaha Rp46.067/kg (46,35% dari nilai tambah). Pengembangan hilirisasi daerah masih terkendala tingginya harga bahan baku fermentasi kering (Rp125.000/kg), keterbatasan teknologi, minimnya pasokan biji bermutu, dan keterbatasan akses pasar hilir. Pemodelan sistem dinamik mengonfirmasi bahwa agribisnis kakao di Sulawesi Barat merupakan sistem kompleks yang digerakkan oleh interaksi multivariabel. Hasil simulasi menunjukkan bahwa skenario integratif yang menggabungkan peningkatan produktivitas, penguatan kelembagaan koperasi, perbaikan teknik fermentasi, dan pengembangan hilirisasi memberikan dampak paling optimal terhadap stabilitas pendapatan, kenaikan farmer’s share, serta peningkatan nilai tambah lokal. Kesimpulan: Rekomendasi penelitian ini menekankan pentingnya intervensi kebijakan daerah yang terintegrasi dari hulu hingga hilir guna memperkuat kapasitas petani, kemitraan strategis dan agribisnis berkelanjutan