Pengaruh Pemberian ekstrak daun salam (Syzygium polyanthum) terhadap sintasan,pertumbuhan dan ketahanan stres burayak lobster Air Tawar Cherax quadricarinatus

Lobster air tawar (Cherax quadricarinatus), merupakan salah satu komuditas perikanan air tawar bernilai ekonomis tinggi dan potensi besar untuk dikembangkan di Indonesia. Akan tetapi kendala utama yang dihadapi yaitu ketersediaan benih akibat tingginya kematian burayak hingga juvenil. Oleh sebab itu, untuk memaksimalkan budidaya yang signifikan diperlukan optimalisasi lingkungan pemeliharaan dan perbaikan nutrisi pakan salah satunya melalui pemberian ekstrak daun salam yang memiliki peran penting dalam memperbaiki sintasan, pertumbuhan, dan ketahanan stres burayak lobster air tawar. Metode. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan September sampai November 2025 di unit Penangkaran Lobster Air Tawar Milik BUMDES Bumi Pacellekang Sejahtera, Desa Pacellekang, Kabupaten Gowa, Provinsi Sulawesi Selatan. Hewan uji yang digunakan pada penelitian ini adalah burayak lobster air tawar berumur 5 hari yang ditebar sebanyak 360 ekor. Penelitian dirancang menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri atas 4 perlakuan dosis ekstrak daun salam dengan masing-masing 3 ulangan yaitu 0, 10, 20, dan 30 ppm. Hasil. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa pemberian dosis ekstrak daun salam berpengaruh sangat nyata (p< 0,01) terhadap sintasan, pertumbuhan, dan CSI burayak lobster air tawar. Dosis terbaik dihasilkan pada 30 ppm masing-masing 74,44%, 8,50%/hari, dan 35,67. Kesimpulan. Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pemberian ekstrak daun salam yang terbaik terdapat pada dosis 30 ppm.