Analisis Pengaruh Seed Priming serta Keterkaitan Variasi Gen OsGAD dengan Kandungan γ-Asam Aminobutirat (GABA) dan Karakter Morfologi pada Padi Lokal (Oryza sativa L.) Sulawesi Selatan

Latar Belakang: Padi lokal Sulawesi Selatan berpotensi dikembangkan sebagai pangan fungsional karena mengandung senyawa bioaktif, salah satunya γ-Asam Aminobutirat (GABA). Akumulasi GABA selama perkecambahan diduga dipengaruhi oleh perlakuan seed priming dan faktor genetik, terutama gen Oryza sativa Glutamate Decarboxylase (OsGAD). Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh seed priming terhadap proses perkecambahan dan kandungan GABA, mengidentifikasi variasi gen OsGAD1–OsGAD5, serta mengetahui keterkaitan antara parameter perkecambahan, kandungan GABA, dan variasi gen OsGAD pada padi lokal Sulawesi Selatan. Metode: Penelitian menggunakan empat varietas padi lokal, yaitu Pare Seko, Pare Kombong, Pare Ambo, dan Pulu Mandoti, serta satu varietas nasional, Bioryza. Benih diberi perlakuan kontrol, aquadest, PEG 6000 5%, PEG 6000 10%, KNO₃ 2,5%, dan KNO₃ 5%, kemudian dipriming selama 24 jam dan dikecambahkan selama 48 jam. Parameter morfologi diamati, kandungan GABA dianalisis dengan spektrofotometri UV-Vis, sedangkan variasi gen OsGAD dianalisis melalui PCR dan sekuensing. Hasil penelitian: menunjukkan bahwa seed priming memengaruhi karakter morfologi kecambah dan kandungan GABA pada setiap genotipe. Perlakuan PEG, terutama PEG 5%, cenderung lebih efektif dalam mendukung pertumbuhan awal kecambah, sedangkan KNO₃ 2,5% dan KNO₃ 5% lebih efektif meningkatkan kandungan GABA pada sebagian besar varietas lokal. Analisis molekuler menunjukkan bahwa gen OsGAD1–OsGAD5 memiliki tingkat kemiripan tinggi, tetapi tetap ditemukan variasi sekuens DNA dan protein antar genotipe. Kandungan GABA berkorelasi positif dengan panjang biji, tetapi berkorelasi negatif dengan berat kering, lebar biji, dan panjang embrio. Kesimpulan: Hasil ini menunjukkan bahwa akumulasi GABA dipengaruhi oleh interaksi antara perlakuan seed priming, respons fisiologis kecambah, dan variasi genetik gen OsGAD.