POTENSI CACING TANAH MERAH (Lumbricus rubellus) SEBAGAI ALTERNATIF PENGGANTI SUMBER PROTEIN PADA PAKAN IKAN LELE (Clarias sp.) KUALITAS EKSPOR.

NABILAH HERMAN. Potensi Cacing Tanah Merah (Lumbricus rubellus) sebagai Alternatif Pengganti Sumber Protein pada Pakan Ikan Lele (Clarias sp.) Kualitas Ekspor. (dibimbing oleh Dr. Yusafir Hala, M.Si.) Latar Belakang. Ikan lele (Clarias sp.) merupakan salah satu budidaya unggulan ikan air tawar. Permintaan yang tinggi dari hasil produksi budidaya ikan air tawar seperti Clarias sp. mencapai ± 500.000 ekor/minggu dari kebutuhan benih, induk atau ikan konsumsi domistik. Tingginya harga pakan dikarenakan penggunaan bahan baku komoditas impor sehingga memerlukan biaya yang besar bagi pembudidaya Clarias sp. Oleh karena itu, diperlukan alternatif sumber protein lokal yang lebih ekonomis. Cacing tanah merah (Lumbricus rubellus) berpotensi sebagai bahan baku pakan karena kandungan proteinnya yang tinggi sehingga mampu meningkatkan nafsu makan ikan. Tujuan. penelitian ini adalah untuk menentukan kandungan kadar air, abu, protein, dan lemak pada tepung cacing tanah merah serta pada formulasi pakan, serta menganalisis potensinya sebagai pengganti sumber protein pada pakan Clarias sp. kualitas ekspor. Metode. yang digunakan adalah analisis proksimat, meliputi kadar air dan abu dengan metode gravimetri, kadar protein dengan metode Kjeldahl, serta kadar lemak dengan metode Soxhletasi berdasarkan standar SNI. Formulasi pakan dibuat dengan perbandingan 3:1:1. Hasil. kadar air dan kadar abu yang terdapat pada sampel L. rubellus berturut-turut adalah 6, 59 % dan 5,66%. Konsentrasi protein dan lemak yang terdapat pada sampel L. rubellus berturut-turut adalah 68,96 % dan 7,73 %. Kesimpulan. Anaisis formulasi pakan dengan perbandingan komposisi tepung L. rubellus, tepung dedak padi, dan tepung jagung menunjukkan bahwa tepung L. rubellus memiliki kandungan protein yang tinggi dan berpotensi sebagai sumber protein alternatif dalam pakan Clarias sp. Penggunaan tepung L. rubellus dalam formulasi pakan diharapkan dapat menekan biaya produksi sekaligus meningkatkan kualitas pakan untuk mendukung produksi Clarias sp. kualitas ekspor.