ANALISIS PENGELOLAAN DAN KONDISI PELABUHAN PERIKANAN ITOMAN, OKINAWA, JEPANG = Analysis of the Management and Condition of Itoman Fishing Port, Okinawa, Japan

Latar Belakang Pelabuhan perikanan memiliki peran strategis sebagai pusat aktivitas pendaratan, penanganan, dan distribusi hasil tangkapan, sehingga efektivitas pengelolaan dan penerapan sistem rantai dingin menjadi faktor penting dalam menjaga mutu dan meningkatkan nilai ekonomi produk perikanan. Pelabuhan Perikanan Itoman di Okinawa, Jepang, dikenal memiliki sistem operasional yang terstruktur dan fasilitas yang memadai, sehingga menarik untuk dikaji sebagai studi komparatif. Tujuan Penelitian untuk menganalisis alur operasional kegiatan serta sistem pengelolaan rantai dingin di Pelabuhan Perikanan Itoman, Jepang. Metode Penelitian menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi lapangan, wawancara, dan dokumentasi, serta analisis data menggunakan model reduksi, penyajian, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa alur operasional pelabuhan berjalan secara sistematis mulai dari kedatangan kapal, proses tambat, pembongkaran hasil tangkapan, hingga distribusi, didukung oleh fasilitas yang lengkap dan berfungsi optimal. Sistem rantai dingin diterapkan secara konsisten melalui penggunaan es, cold storage, serta distribusi berpendingin yang mampu menjaga kualitas hasil tangkapan. Kesimpulan Pelabuhan Perikanan Itoman memiliki sistem pengelolaan operasional dan rantai dingin yang efektif dan terintegrasi, sehingga dapat menjadi referensi dalam pengembangan pelabuhan perikanan yang lebih efisien dan berdaya saing.