ANALISIS DAN MITIGASI RISIKO SUPPLY BAHAN BAKU DAPUR MAKAN BERGIZI GRATIS (MBG) XYZ MENGGUNAKAN METODE HOUSE OF RISK (HOR) DAN INTERPRETIVE STRUCTURAL MODELING (ISM)

Latar belakang. Supply bahan baku pada Dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) XYZ, yaitu program penyediaan makanan bergizi gratis di Indonesia, berpotensi menghadapi berbagai risiko yang dapat mengganggu kelancaran operasional. Oleh karena itu, diperlukan analisis risiko untuk mengidentifikasi sumber risiko prioritas dan menentukan mitigasi risiko yang tepat serta mengetahui hubungan dan tingkat pengaruh antar mitigasi risiko dalam pengelolaan supply bahan baku. Tujuan. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi risiko, menentukan risk agent prioritas, merancang mitigasi risiko, serta menganalisis hubungan antar mitigasi risiko pada supply bahan baku Dapur Makan Bergizi Gratis (MBG). Metode. Analisis House of Risk (HOR) digunakan untuk menentukan sumber risiko prioritas dan mitigasi risiko, Interpretive Structural Modeling (ISM) digunakan untuk menganalisis hubungan dan hierarki mitigasi risiko. Hasil. Identifikasi risiko menghasilkan 31 risk event dan 33 risk agent. Analisis House of Risk (HOR) menghasilkan tujuh risk agent prioritas dan 20 mitigasi risiko prioritas. Hasil Interpretive Structural Modeling (ISM) menunjukkan delapan level hierarki mitigasi risiko dengan faktor pendorong utama yang memengaruhi implementasi strategi lainnya. Kesimpulan. Metode House of Risk (HOR) dan Interpretive Structural Modeling (ISM) mampu mengidentifikasi sumber risiko prioritas serta menghasilkan mitigasi risiko yang terstruktur untuk meningkatkan efektivitas pengelolaan risiko supply bahan baku pada Dapur Makan Bergizi Gratis (MBG).