Strategi Pengembangan Penggilingan Padi Dalam Rantai Pasok Distribusi Beras: Studi Kasus di Kabupaten Wajo = Rice Milling Development Strategy in the Rice Distribution Supply Chain: A Case Study in Wajo Regency

ANDI FATHUR MUH. ISHAQ BATARA. Strategi Pengembangan Penggilingan Padi Dalam Rantai Pasok Distribusi Beras: Studi Kasus di Kabupaten Wajo. (dibimbing oleh Prof. Dr. A. Nixia Tenriawaru, SP., M.Si dan Dr. Ir. Saadah, M.Si) Latar Belakang: Disparitas harga dan tingginya biaya logistik akibat rantai pasok yang panjang menjadikan penggilingan padi memiliki peran strategis dalam menjaga ketersediaan dan kualitas beras. Namun, tantangan seperti tingginya tingkat kerusakan beras, efisiensi proses, dan biaya operasional masih sering dihadapi. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi pola distribusi komoditas padi dan beras dari penggilingan hingga konsumen akhir serta menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi keputusan penggilingan padi dalam distribusi di Kabupaten Wajo. Penelitian ini menggunakan pendekatan Interpretive Structural Modelling (ISM). Penelitian dilakukan di Kabupaten Wajo, Sulawesi Selatan, pada periode Maret hingga Mei 2025. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif dan verifikasi dengan pendekatan kualitatif. Data dikumpulkan melalui data primer berupa wawancara dan kuesioner, serta data sekunder dari instansi terkait. Sampel penelitian terdiri dari tiga ahli yang dipilih dengan teknik purposive sampling, yaitu seorang pemilik penggilingan padi, seorang penyuluh pertanian ahli, dan seorang pejabat dari Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Kabupaten Wajo. Analisis data dilakukan menggunakan perangkat lunak ISM Professional 2.0 untuk mengidentifikasi faktor-faktor kunci. Hasil Penelitian ini adalah Pola distribusi beras di Kabupaten Wajo sebagian besar melalui Bulog, serta melalui pedagang pengumpul/grosir, pedagang kecil, dan pengecer. Faktor pendorong utama (independen) yang memengaruhi pengembangan penggilingan padi meliputi kebijakan pemerintah, lama usaha, dan kapasitas penyimpanan. Faktor penghubung yang tidak stabil dan saling memengaruhi adalah kualitas beras, kemitraan distribusi, dan jumlah permintaan. Sementara itu, faktor yang sangat bergantung pada faktor lain adalah biaya distribusi, harga beras, dan jaminan serta sertifikasi kualitas. Kesimpulan, Efisiensi rantai distribusi beras perlu ditingkatkan untuk mengurangi biaya dan menstabilkan harga, sekaligus mengoptimalkan faktor-faktor kunci yang memiliki dampak signifikan.