Evaluasi Kualitas Fisik, Kinerja Penggilingan, Karakteristik Ukuran Partikel, dan Kemampuan Mengalir Jagung Pipil pada Berbagai Kadar Air sebagai Bahan Pakan Ternak = Evaluation of Physical Quality, Milling Performance, Particle Size Characteristic, and Flowability of Shelled Corn at Different Moisture Contents as an Animal Feed Ingredien

WAHYU FIRMANSYAH TANIATTA. Evaluasi Kualitas Fisik, Kinerja Penggilingan, Karakteristik Ukuran Partikel, dan Kemampuan Mengalir Jagung Pipil pada Berbagai Kadar Air sebagai Bahan Pakan Ternak (Evaluation of Physical Quality, Milling Performance, Particle Size Characteristics, and Flowability of Shelled Corn at Different Moisture Contents as an Animal Feed Ingredient) (Dibimbing oleh: Jasmal A. Syamsu). Penelitian ini mengevaluasi pengaruh kadar air yang berbeda terhadap kualitas fisik, kinerja penggilingan, karakteristik ukuran partikel, dan kemampuan mengalir (flowability) biji jagung sebagai bahan pakan ternak. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap dengan tiga perlakuan kadar air: kadar air rendah (LM), kadar air <14%, kadar air sedang (MM), 14-16%, dan kadar air tinggi (HM) dengan kadar air >16%, masing-masing diulang 10 kali, sehingga menghasilkan 30 unit percobaan. Parameter yang diukur meliputi kualitas fisik (biji pecah, biji berjamur, biji rusak, dan benda asing), kinerja penggilingan (kapasitas penggilingan, persentase susut, dan kualitas hasil penggilingan), karakteristik ukuran partikel (distribusi ukuran partikel, geometric mean diameter, dan uniformity index), dan flowability (sudut tumpukan, kerapatan tumpukan, kerapatan pemadatan tumpukan, Compressibility Index, dan Hausner ratio). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar air secara signifikan mempengaruhi (P<0,05) parameter kualitas fisik jagung pipih, termasuk persentase biji pecah, biji rusak, biji berjamur, dan benda asing. Kadar air juga secara signifikan mempengaruhi (P<0,01) kapasitas penggilingan dan kualitas hasil penggilingan, sedangkan persentase susut tidak secara signifikan terpengaruh (P>0,05). Karakteristik ukuran partikel, termasuk distribusi ukuran partikel, geometric mean diameter, dan uniformity index, berbeda secara signifikan (P<0,01) di antara perlakuan kadar air. Lebih lanjut, kadar air berpengaruh secara signifikan (P<0,01) terhadap kerapatan tumpukan, kerapatan pemadatan tumpukan, Compressibility Index, dan Hausner ratio. Namun, sudut tumpukan tidak terpengaruh secara signifikan (P>0,05).