Nilai fisiologis sapi perah Friesien holstein yang diberi konsentrat hijau berteknologi enkapsulasi chitosan

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian Konsentrat hijau berteknologi enkapsulasi chitosan terhadap nilai fisiologis sapi perah Friesian Holstein (FH). Penelitian dilaksanakan pada Oktober 2025 di Desa Lebang, Kecamatan Cendana, Kabupaten Enrekang, menggunakan 12 ekor sapi perah FH laktasi dengan bobot badan rata-rata ±500 kg. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan tiga perlakuan dan enam ulangan, yaitu: T0 (pakan komersial), T1 (Konsentrat hijau tanpa enkapsulasi), dan T2 (Konsentrat hijau dengan enkapsulasi chitosan). Parameter yang diukur meliputi denyut jantung, frekuensi respirasi, suhu tubuh, suhu rektal, dan Dairy Search Index (DSI). Data dianalisis menggunakan Analysis of Variance (ANOVA). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian Konsentrat hijau berteknologi enkapsulasi chitosan tidak memberikan pengaruh nyata (P>0,05) terhadap nilai denyut jantung, frekuensi respirasi, suhu rektal, suhu tubuh, maupun nilai DSI sapi perah FH. Seluruh parameter fisiologis ternak tetap berada pada kisaran normal, yang mengindikasikan bahwa penggunaan Konsentrat hijau berteknologi enkapsulasi chitosan tidak menimbulkan cekaman panas maupun gangguan fisiologis pada ternak. Disimpulkan bahwa penggunaan Konsentrat hijau berteknologi enkapsulasi chitosan dapat diimplementasikan sebagai alternatif pakan sapi perah karena mampu menjaga kestabilan fungsi fisiologis dan mendukung kondisi kesehatan serta kenyamanan ternak selama periode pemeliharaan.