PERANCANGAN STRATEGI PEMASARAN GULA MERAH JOLLE BERBASIS MARKETING MIX UNTUK MENINGKATKAN DAYA SAING PRODUK

ULFAH FAKHIRAH. Perancangan Strategi Pemasaran Gula Merah Jolle Berbasis Marketing Mix untuk Meningkatkan Daya Saing Produk (dibimbing oleh Igods Gabryaldo). Latar belakang. UMKM Gula Merah Jolle merupakan usaha pengolahan gula aren tradisional di Desa Jolle, Kecamatan Umpungeng, Kabupaten Soppeng yang memiliki potensi untuk dikembangkan karena menggunakan bahan baku alami dan memiliki cita rasa khas. Namun, pengembangan usaha masih menghadapi berbagai kendala pemasaran, antara lain kemasan yang sederhana, belum adanya identitas merek yang kuat, promosi digital yang belum optimal, saluran distribusi yang terbatas, serta belum adanya strategi pemasaran yang terencana sehingga daya saing produk masih rendah. Tujuan. Proyek ini bertujuan merancang strategi pemasaran berbasis Marketing Mix 4P (Product, Price, Place, Promotion) untuk meningkatkan daya saing produk UMKM Gula Merah Jolle. Metode. Proyek menggunakan pendekatan Research and Development (R&D) dengan metode deskriptif melalui observasi, wawancara, dokumentasi, analisis SWOT, evaluasi sebelum dan sesudah implementasi, serta Importance–Performance Analysis (IPA) menggunakan kuesioner skala Likert terhadap konsumen. Hasil. Perancangan strategi menghasilkan pengembangan kemasan dan identitas merek, penyesuaian harga berdasarkan nilai tambah produk, perluasan saluran distribusi melalui toko lokal dan media digital, serta peningkatan aktivitas promosi menggunakan WhatsApp Business dan Instagram. Hasil evaluasi menunjukkan adanya peningkatan kinerja pemasaran setelah implementasi strategi. Analisis SWOT menunjukkan bahwa strategi Weakness–Opportunities (WO) merupakan strategi yang paling sesuai untuk diterapkan, sedangkan hasil IPA mengidentifikasi aspek kemasan, promosi digital, distribusi, dan informasi produk sebagai prioritas utama perbaikan. Kesimpulan. Strategi pemasaran berbasis Marketing Mix 4P mampu meningkatkan daya saing produk UMKM Gula Merah Jolle melalui penguatan identitas produk, perluasan akses pasar, serta peningkatan efektivitas promosi sehingga dapat menjadi alternatif strategi pengembangan bagi UMKM pangan lokal. Kata kunci: gula merah, UMKM, strategi pemasaran, marketing mix, analisis SWOT, importance–performance analysis, daya saing produk.