RINTISAN USAHA GOMILK DI TINJAU DARI ASPEK PRODUKSI DAN KEUANGAN = GOMILK BUSINESS START-UP REVIEWED FROM PRODUCTION AND FINANCIAL ASPECTS

Peluang pengembangan produk olahan susu kambing di Kabupaten Soppeng cukup besar seiring meningkatnya kebutuhan masyarakat terhadap produk pangan yang praktis, bergizi, dan memiliki nilai tambah. GOMILK hadir sebagai usaha rintisan yang mengolah susu kambing menjadi berbagai varian minuman dan keripik susu kambing. Namun, untuk mendukung keberlanjutan usaha, diperlukan pengelolaan aspek produksi yang terencana dan manajemen keuangan yang terstruktur. Tujuan Kegiatan ini bertujuan untuk menganalisis dan menerapkan aspek produksi serta aspek keuangan dalam mendukung keberlanjutan dan daya saing usaha GOMILK. Aspek produksi difokuskan pada pengelolaan bahan baku, proses produksi, pengendalian mutu, dan pengembangan produk, sedangkan aspek keuangan meliputi pencatatan keuangan, penyusunan anggaran biaya, penetapan harga jual, dan analisis Break Even Point (BEP). Hasil Hasil pelaksanaan usaha menunjukkan bahwa GOMILK berhasil mengembangkan produk susu kambing varian gula aren, kopi gula aren, sarabba, matcha, serta keripik susu kambing yang diterima oleh konsumen. Penjualan produk mengalami peningkatan selama periode usaha berjalan seiring dengan promosi yang dilakukan melalui media sosial dan penjualan langsung. Pengelolaan keuangan yang dilakukan secara rutin membantu mengendalikan biaya usaha, sedangkan analisis BEP menunjukkan titik impas usaha susu kambing berada pada 140 unit dan keripik susu kambing pada 14 unit sehingga dapat menjadi dasar dalam menetapkan target penjualan. Kesimpulan Usaha GOMILK memiliki prospek yang baik untuk dikembangkan sebagai usaha olahan susu kambing bernilai tambah. Penerapan manajemen produksi yang terencana, inovasi produk yang berkelanjutan, serta pengelolaan keuangan yang disiplin menjadi faktor penting dalam meningkatkan daya saing, menjaga keberlanjutan usaha, dan mendukung pengembangan bisnis di masa mendatang.