Kadar Beta-Hydroxybutyrate Darah dan Hormon Insulin-like Growth Factor-1 Sapi Perah Friesian Holstein yang diberi Green Concentrate Teknologi Mikroenkapsulasi Kappa Karagenan

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh belum optimalnya pemanfaatan nutrisi pakan green concentrate (GC) pada sapi perah Friesian Holstein (FH) akibat degradasi nutrien di rumen, sehingga diperlukan inovasi GC teknologi mikroenkapsulasi kappa karagenan sebagai upaya meningkatkan status metabolik sapi perah FH. Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian GC teknologi mikroenkapsulasi kappa karagenan terhadap kadar Beta-Hydroxybutyrate (BHB) darah dan kadar hormon Insulin-like Growth Factor-1 (IGF-1) sapi perah FH. Penelitian dilaksanakan dalam dua tahap, yaitu Tahap Pertama pembuatan dan evaluasi GC dengan level kappa karagenan 0%, 2,5%, 5%, 7,5%, dan 10% menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL), dan Tahap Kedua implementasi pada 21 ekor sapi perah laktasi postpartus dengan tiga perlakuan (konsentrat komersial, P0; GC tanpa mikroenkapsulasi, P1; GC dengan mikroenkapsulasi 10%, P2). Parameter yang diamati meliputi kadar BHB darah dan hormon IGF-1. Hasil analisis menunjukkan bahwa perlakuan P2 menurunkan kadar BHB darah (0,31,90±0,00) dan berpengaruh sangat nyata (P<0,01), namun kadar IGF-1 tidak berpengaruh nyata (P>0,05) dan berada pada kisaran 25,90±2,69–33,48±10,85. Penurunan kadar BHB darah dan peningkatan kadar IGF-1 menunjukkan bahwa inovasi GC teknologi mikroenkapsulasi kappa karagenan mampu melindungi kandungan nutrien dan senyawa bioaktif dari degradasi rumen sehingga meningkatkan ketersediaan sumber energi dan protein (nutrisi) bagi sapi FH. Dapat disimpulkan bahwa penerapan teknologi mikroenkapsulasi menggunakan kappa karagenan pada GC terbukti efektif untuk memenuhi kebutuhan nutrisi sapi perah FH, diindikasikan dengan penurunan kadar BHB darah dan peningkatkan hormon igf-1.