Pengembangan Usaha Cokelat (Studi Kasus pada Usaha Koko Luay Sulawesi Coklat di Kecamatan Bontomarannu, Kabupaten Gowa, Provinsi Sulawesi Selatan)

Latar Belakang, Usaha Koko Luay Sulawesi Coklat merupakan usaha home industry yang memproduksi cokelat batang yang berlokasi di Kabupaten Gowa, Provinsi Sulawesi Selatan. Pada tahun 2025, usaha ini mencatat kerugian bersih sebesar -Rp38.237.000, meskipun memiliki potensi yang cukup besar sebagai usaha cokelat batang. Kondisi ini menjadi ancaman bagi keberlangsungan usaha di masa yang akan datang. Tujuan Penelitian, penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi berbagai permasalahan yang dihadapi serta untuk merumuskan tindakan yang bisa diterapkan dalam pengembangan Usaha Koko Luay Sulawesi Coklat. Metode Penelitian, penelitian ini menggunakan pendekatan studi kasus dengan metode Analisis Perencanaan dan Pengembangan Agrosistem (APPAS). Pengumpulan data dilakukan secara komprehensif melalui wawancara, observasi lapangan, dan dokumentasi. Hasil, permasalahan utama yang ditemukan pada Usaha Koko Luay Sulawesi Coklat adalah jumlah produksi rendah, dengan rata-rata produksi hanya 344 pcs per bulan, masih jauh dari target penjualan yang ditetapkan yaitu 1.000 pcs per bulan. Untuk menyelesaikan masalah tersebut, tindakan transformative yang dirumuskan meliputi: menambah mitra pemasok biji kakao dari Mamuju dan Kolaka, menambah tempat penyimpanan bahan baku dengan membangun gudang kecil di area teras atau halaman rumah, menambah jadwal produksi menjadi 6 kali per minggu (Senin-Sabtu), serta menambah tenaga kerja produksi dengan merekrut tenaga kerja dari mantan karyawan usaha cokelat lain. Kesimpulan, tindakan-tindakan strategis yang telah dirumuskan diyakini dapat menyelesaikan masalah utama yaitu jumlah produksi rendah, sehingga ke depannya Usaha Koko Luay Sulawesi Coklat dapat mencapai target produksi 1.000 pcs per bulan, meningkatkan penjualan, serta menghasilkan keuntungan yang berkelanjutan.