Gambaran Konsumsi Ultra Processed Food, Status Gizi (IMT/U), dan Kecemasan pada Remaja di SMA Negeri 21 Makassar Tahun 2026=Overview of Ultra Processed Food Consumption, Nutritional Status (BMI-For-Age), and Mental Health Among Adolescents at Senior High School 21 Makassar in 2026

ABSTRAK SITI NUR NABILA. Gambaran Konsumsi Ultra Processed Food, Status Gizi (IMT/U), Dan Kecemasan Pada Remaja di SMA Negeri 21 Makassar Tahun 2026 (dibimbing oleh Rahayu Indriasari, SKM., MPHCN, Ph.D) Latar Belakang: Masa remaja merupakan fase yang rentan terhadap masalah gizi dan kesehatan mental. Peningkatan konsumsi Ultra Processed Food (UPF) yang tinggi gula, lemak, dan rendah zat gizi esensial dapat berkontribusi terhadap perubahan status gizi, termasuk gizi lebih, serta meningkatkan risiko kecemasan pada remaja. Kondisi ini perlu dikaji karena pola konsumsi UPF pada remaja sering dipengaruhi oleh kemudahan akses dan lingkungan sekitar sekolah. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran konsumsi UPF, status gizi (IMT/U), dan kecemasan pada remaja di SMA Negeri 21 Makassar tahun 2026. Metode: Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan pendekatan cross sectional pada remaja di SMA Negeri 21 Makassar. Sampel penelitian berjumlah 288 responden. Konsumsi UPF diukur menggunakan kuesioner Semi Quantitative Food Frequency Questionnaire (SQ-FFQ), status gizi ditentukan berdasarkan IMT/U melalui pengukuran tinggi badan menggunakan stadiometer dan berat badan menggunakan timbangan digital, serta tingkat kecemasan diukur menggunakan kuesioner Depression Anxiety Stress Scale (DASS-21). Hasil: Sebagian besar responden termasuk dalam kategori sering mengonsumsi UPF (>3x/minggu), yaitu 282 responden (97,9%). Jenis UPF yang paling banyak dikonsumsi adalah mie instan (94,4%). Rata-rata jumlah konsumsi UPF sebesar 282,49 gram/hari dengan mayoritas berada pada kategori konsumsi rendah (≤413 gram/hari) yaitu 224 responden (77,8%). Status gizi responden didominasi kategori gizi baik sebanyak 199 responden (69,1%), sedangkan gizi lebih dan obesitas masing-masing sebesar 12,8% dan 10,1%. Tingkat kecemasan responden didominasi kategori sedang sebanyak 82 responden (28,5%). Pada kelompok gizi kurang, kecemasan didominasi kategori sedang (55,6%), sedangkan pada gizi lebih didominasi kecemasan sangat berat (32,4%). Selain itu, pada seluruh kategori kecemasan, konsumsi UPF rendah lebih dominan dibandingkan konsumsi tinggi. Kesimpulan: Remaja cenderung sering mengonsumsi UPF dengan jumlah rendah, mie instan merupakan jenis Ultra Processed Food yang paling banyak dikonsumsi oleh responden, sebagian besar responden memiliki status gizi dalam kategori normal, serta konsumsi UPF dengan frekuensi tinggi ditemukan pada seluruh kategori status gizi dan tingkat kecemasan, dengan pola konsumsi yang cenderung berubah seiring meningkatnya tingkat kecemasan. Oleh karena itu, remaja perlu membatasi konsumsi UPF dan menerapkan pola makan teratur untuk menjaga kesehatan fisik dan mental.