Kecenderungan Warna Pada Warung Kopi di Kota Makassar = COLOUR TRENDS AT COFFEE SHOP IN MAKASSAR CITY

ABSTRAK SYARIF HIDAYATULLA. Kecenderungan Warna Pada Warung Kopi di Kota Makassar (dibimbing oleh Dr. Ir. Ar. Syahriana Syam, ST.,MT., IAI, dan Prof. Dr. Ir. Triyatni Martosenjoyo, M.Si) Latar belakang. Perkembangan warung kopi di Kota Makassar menunjukkan perubahan fungsi ruang dari sekadar tempat konsumsi menjadi ruang sosial, ruang interaksi, dan ruang aktivitas yang membentuk pengalaman pengguna. Warung kopi berkembang dalam tiga tipe utama, yaitu warung kopi tradisional, Coffeeshop, dan kafe, yang masing masing memiliki karakter ruang, pola aktivitas, serta konsep desain interior yang berbeda. Warna interior menjadi salah satu elemen penting dalam membentuk suasana ruang, persepsi pengguna, dan identitas visual pada masing-masing tipe warung kopi. Tujuan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi kecenderungan penggunaan warna, menganalisis peran warna terhadap persepsi pengguna, serta mengungkap makna warna pada warung kopi di Kota Makassar yang meliputi tiga tipologi ruang, yaitu warung kopi tradisional, Coffee shop, dan kafe. Metode. Penelitian menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan fenomenologi interpretatif, yang berfokus pada pengalaman langsung informan terhadap fenomena warna dalam ruang. Analisis dilakukan melalui dua tahap, yaitu deskripsi pengalaman dengan metode bracketing secara reflektif dan terbatas guna meminimalkan bias peneliti dalam menggali pengalaman subjektif informan yang selanjutnya data tersebut dilakukan interpretasi makna berdasarkan konteks sosial dan aktivitas pengguna. Data diperoleh melalui observasi lapangan, wawancara mendalam, dan dokumentasi, kemudian dianalisis secara hermeneutik melalui proses reduksi fenomenologis, pengkodean, pengelompokan unit makna, hingga interpretasi esensi fenomena. Hasil. Hasil penelitian menunjukkan bahwa warna interior memiliki peran penting dalam membentuk pengalaman ruang dan persepsi pengguna. Ditemukan lima tema utama, yaitu warna sebagai pembentuk suasana emosional, identitas visual tempat, penunjang aktivitas sosial, daya tarik estetika, serta representasi budaya lokal dan tren global. Secara umum, warna netral dan natural seperti putih, krem, abu-abu, dan coklat kayu dipersepsikan mampu menciptakan suasana hangat, nyaman, dan tenang serta mendukung berbagai aktivitas seperti bersantai, bekerja, dan bersosialisasi. Sementara itu, warna cerah dan kontras cenderung digunakan sebagai aksen untuk memperkuat identitas visual dan meningkatkan daya tarik estetika, meskipun persepsi terhadap warna tersebut bervariasi antar informan. Kesimpulan. Penelitian ini menyimpulkan esensi fenomena pada penelitian menunjukkan bahwa warna merupakan elemen fundamental yang membentuk pengalaman ruang secara kontekstual melalui keterkaitan antara fungsi ruang, aktivitas pengguna, serta latar sosial budaya. Warna tidak hanya berperan sebagai elemen visual dekoratif, tetapi juga sebagai medium komunikasi yang mengintegrasikan aspek psikologis, sosial, estetika, dan kultural dalam ruang warung kopi di Kota Makassar