Pengaruh probiotik, prebiotik dan sinbiotik terhadap performa pertumbuhan dan imunitas ayam kampung = Effects of Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics on Growth Performance and Immunity in Kampung Chickens

ABSTRAK IRSAL ZAENAL. Pengaruh probiotik, prebiotik dan sinbiotik terhadap performa pertumbuhan dan imunitas ayam kampung (dibimbing oleh A Mujnisa dan Djoni Prawira Rahardja). Ayam kampung sangat dihargai secara ekonomi dan sosial di masyarakat Indonesia, namun karena efisiensi nutrisi yang rendah dan pertumbuhan yang lambat, mengakibatkan produktifitas tidak optimal. Penelitian ini bertujuan menyelidiki pengaruh pemberian probiotik, prebiotik, dan sinbiotik ke dalam air minum terhadap performa, kualitas karkas, morfometri kasar usus halus, serta berat organ hati, limpa, bursa Fabricius, dan timus. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan one way Anova, jika terdapat perbedaan sangat nyata maka dilanjut dengan uji Duncan. Terdapat 80 ekor ayam kampung umur satu hari berjenis kelamin campuran (unsexed) yang digunakan kemudian dibagi secara acak ke dalam 4 kelompok perlakuan yaitu P0 (kontrol atau tanpa perlakuan), P1 (probiotik 5 g/L air), P2 (prebiotik 5 g/L air), dan P3 (sinbiotik 5 g/L air). Masing-masing perlakuan terdiri atas 4 ulangan, sehingga terdapat 16 unit perlakuan, dimana dalam satu unit terdapat 5 ekor ayam. Pemeliharaan dilakukan selama 8 minggu (56 hari). Pakan diberikan secara ad libitum, sedangkan air minum yang mengandung perlakuan diganti setiap 24 jam. Parameter yang diamati diantaranya performa (konsumsi pakan, air minum, pertambahan berat badan, feed conversion ratio), kualitas karkas (berat karkas dan berat jenis karkas), morfometri kasar usus halus, serta berat hati, limpa, bursa Fabricius, dan timus. Pemberian perlakuan prebiotik dan sinbiotik berpengaruh sangat nyata (P<0,05) terhadap konsumsi pakan, konsumsi air minum, FCR dan morfometri kasar usus halus. Perlakuan prebiotik dan sinbiotik menurunkan nilai konsumsi pakan dan FCR serta morfometri kasar usus halus pada semua segmen. Sementara untuk konsumsi air minum mengalami peningkatan. Namun, tidak terdapat pengaruh nyata (P>0,05) terhadap pertambahan bobot badan, berat karkas, berat jenis karkas, serta berat organ hati, limpa, bursa Fabricius, dan timus. Penggunaan prebiotik dan sinbiotik kedalam air minum memberikan manfaat dalam meningkatkan efisiensi pakan dan kualitas usus halus yang lebih baik, serta tidak mengganggu kesehatan ayam kampung.