Analisis Pola Konsumsi Daging Ayam Broiler Pada Rumah Tangga di Desa Sawakong Kecamatan Galesong Selatan Kabupaten Takalar = Analysis of Broiler Chicken Meat Consumption Patterns in Households in Sawakong Village, South Galesong District, Takalar Regency

ABSTRAK MUSDALIFAH. Analisis Pola Konsumsi Daging Ayam Broiler Pada Rumah di Desa Sawakong Kecamatan Galesong Selatan Kabupaten Takalar (dibimbing oleh Siti Nurlaelah). Daging ayam broiler merupakan salah satu sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi masyarakat karena harganya relatif terjangkau dan mudah diperoleh, namun pola konsumsinya berbeda antar wilayah dan rumah tangga. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pola konsumsi daging ayam broiler pada rumah tangga di Desa Sawakong, Kecamatan Galesong Selatan, Kabupaten Takalar. Penelitian dilaksanakan pada bulan Juli 2025 menggunakan metode survei dengan pendekatan kuantitatif deskriptif. Penentuan responden dilakukan secara random sampling terhadap 97 rumah tangga. Data primer diperoleh melalui wawancara langsung menggunakan kuesioner, sedangkan data sekunder diperoleh dari instansi terkait dan literatur pendukung. Analisis data dilakukan secara deskriptif untuk menggambarkan karakteristik responden serta pola konsumsi yang meliputi jumlah konsumsi, frekuensi pembelian, waktu pembelian, alokasi biaya, dan tempat pembelian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata konsumsi daging ayam broiler rumah tangga di Desa Sawakong sebesar 2,5 kg/bulan dengan frekuensi pembelian rata-rata 1-2 kali/bulan. Sebagian besar rumah tangga melakukan pembelian daging ayam broiler pada awal bulan (51,1%) dengan alokasi biaya dominan sebesar 3,12–5,12% dari total pendapatan rumah tangga. Tempat pembelian daging ayam broiler paling banyak dilakukan di pasar tradisional (60%). Pola konsumsi daging ayam broiler dipengaruhi oleh tingkat pendapatan, jumlah anggota keluarga, serta preferensi konsumsi masyarakat yang sebagian besar menjadikan ikan sebagai sumber protein utama. Kesimpulan penelitian ini adalah bahwa pola konsumsi daging ayam broiler rumah tangga di Desa Sawakong tergolong relatif rendah dan masih bersifat sebagai sumber protein alternatif.