Faktor-Faktor yang Memengaruhi Keputusan Konsumen dalam Pembelian Beras Porang di Kota Makassar = Factors Affecting Consumer Decisions in Purchasing Porang Rice in Makassar City

Perkembangan industri makanan di Indonesia mendorong perubahan pola konsumsi masyarakat ke arah pangan yang lebih sehat. Salah satu produk pangan alternatif yang berkembang adalah beras porang, yang berasal dari umbi porang dan memiliki nilai gizi lebih baik dibandingkan beras putih konvensional. Seiring meningkatnya minat terhadap pangan sehat, beras porang telah dipasarkan di berbagai wilayah, termasuk Kota Makassar. Namun, keputusan pembelian konsumen terhadap beras porang dipengaruhi oleh berbagai faktor yang perlu dikaji secara empiris. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi keputusan pembelian beras porang di Kota Makassar. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode survei. Data dikumpulkan dari responden yang berbelanja di dua ritel modern, yaitu Gelael Signature Makassar dan Mitra Diskon Swalayan Tamalanrea, masing-masing sebanyak 100 responden, yang dipilih menggunakan teknik accidental sampling. Analisis data dilakukan dengan regresi logistik biner. Hasil analisis simultan menunjukkan bahwa faktor budaya, cita rasa, selera konsumen, pendidikan, motivasi, kesehatan, gaya hidup, pengetahuan, lingkungan, pendapatan, harga, kualitas/mutu gizi, dan usia secara bersama-sama berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian beras porang. Secara parsial, terdapat perbedaan faktor dominan antar lokasi. Di Gelael Signature Makassar, selera konsumen, motivasi, kesehatan, pengetahuan, pendapatan, kualitas/mutu gizi, dan usia berpengaruh positif dan signifikan. Sementara itu, di Mitra Diskon Swalayan Tamalanrea, motivasi, kesehatan, pengetahuan, pendapatan, kualitas/mutu gizi, dan usia berpengaruh positif dan signifikan. Penelitian selanjutnya disarankan untuk mengembangkan model dengan pendekatan wilayah dan variabel tambahan seperti pengaruh media sosial dan citra merek.