Pengaruh Pemberian Beta Karoten dari Labu Kuning (Cucurbita moschata) terhadap Sintasan, Pertumbuhan, dan Ketahanan Stres Burayak Lobster Air Tawar (Cherax quadricarinatus) = The Effect of Beta-Carotene from Pumpkin (Cucurbita moschata) on Survival, Growth, and Stress Resistance of Freshwater Crayfish Larvae (Cherax quadricarinatus)

Latar belakang. Lobster air tawar (Cherax quadricarinatus) merupakan salah satu komoditas perikanan bernilai ekonomis tinggi yang memiliki prospek besar untuk dikembangkan dalam sektor budidaya. Namun, pengembangan budidayanya masih menghadapi kendala serius pada tahap pembenihan, terutama rendahnya sintasan burayak lobster air tawar. Rendahnya tingkat kelangsungan hidup tersebut dipengaruhi kondisi lingkungan yang tidak mendukung dan tingginya kerentanan burayak terhadap stres. Beta-karoten sebagai senyawa antioksidan dan provitamin A berpotensi meningkatkan sistem imun, menekan stres oksidatif, serta mendukung perkembangan fisiologis organisme akuatik pada fase awal kehidupan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh pemberian beta-karoten dari labu kuning terhadap sintasan, pertumbuhan dan ketahanan stres burayak lobster air tawar. Metode. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Oktober-November 2025 di Unit Penangkaran Lobster Air Tawar BUMDES Bumi Pacellekang Sejahtera, Desa Paccellekang, Kecamatan Pattallasang, Kabupaten Gowa. Hewan uji yang digunakan pada penelitian adalah burayak lobster air tawar yang telah berumur 5 hari yang ditebar sebanyak 30 ekor/wadah. Penelitian dirancang menggunakan Rancangan Acak Lengkap yang terdiri dari 4 perlakuan dosis beta-karoten dengan masing-masing 3 ulangan yaitu 0, 5, 10, 15 ppm. Hasil. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian beta-karoten dari labu kuning berpengaruh sangat nyata (p<0,01) pada sintasan dan ketahanan stres. Dosis yang terbaik dihasilkan pada dosis 15 ppm dengan sintasan 76,66% dan ketahanan stres dengan nilai CSI 46,66. Sementara itu laju pertumbuhan tidak berpengaruh (p>0,05) terhadap burayak lobster air tawar, akan tetapi pada dosis 15 ppm menghasilkan pertumbuhan bobot 6,98%/hari lebih tinggi dibandingkan dosis 0 ppm (kontrol) yang menghasilkan 5,75%/hari. Kesimpulan. Berdasarkan hasil penelitian pemberian beta-karoten labu kuning berpengaruh terhadap sintasan dan ketahanan stres lobster air tawar. Dosis 15 ppm memberikan hasil sintasan tertinggi yaitu 76,66% dan nilai CSI 46,66, sedangkan dosis 0 ppm memberikan hasil sintasan terendah yaitu 38,90% dan nilai CSI 54,33.

Keyword : burayak lobster air tawar; beta karoten; sintasan; pertumbuhan; ketahanan stres.