PERTUMBUHAN MISELIUM BIBIT F1 JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA SERBUK GERGAJI DAN EKSTRAK KACANG - KACANGAN = Growth of F1 Spawn Mycelia of Oyster Mushroom (Pleurotus ostreatus) on Sawdust Media and Legume Extracts.

Budidaya jamur tiram (Pleurotus ostreatus) menghadapi kendala ketersediaan media tanam dan fluktuasi harga bahan aditif. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh suplementasi ekstrak kacang hijau, kacang tanah, dan kedelai pada media serbuk gergaji terhadap kolonisasi serta kepadatan miselium bibit F1 jamur tiram. Penelitian dilakukan melalui tahap persiapan media, inokulasi bibit F0 ke dalam botol kaca 250 ml yang diperkaya ekstrak kacang-kacangan, dan inkubasi pada suhu ruang. Kolonisasi diamati pada 6, 12 dan 18 hari setelah inokulasi (HSI), sedangkan kepadatan dan viabilitas miselium dinilai secara visual dan melalui pewarnaan metilen biru. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan ekstrak kacang tanah menghasilkan kolonisasi dan kepadatan miselium tertinggi, diikuti oleh kedelai dan kacang hijau. Kandungan protein dan mineral pada kacang tanah serta kedelai mendukung pertumbuhan miselium lebih baik dibandingkan kacang hijau. Namun, viabilitas bibit menurun hingga 0% setelah penyimpanan 30 hari, ditandai dengan pewarnaan biru tua yang menunjukkan hilangnya aktivitas fisiologis miselium. Dengan demikian, suplementasi ekstrak kacang-kacangan pada media serbuk gergaji meningkatkan kolonisasi dan kepadatan bibit F1 jamur tiram, meskipun daya simpannya terbatas.