STRATEGI PEMBEMBANGAN BISNIS AYAM GORENG MENGGUNAKAN ANALISIS SWOT DAN QSPM PADA CV LAZUNA INDONESIA = BUSINESS DEVELOPMENT STRATEGY FOR FRIED CHICKEN USING SWOT AND QSPM ANALYSIS AT CV LAZUNA INDONESIA

ANDI RISDAYANI. Strategi Pengembangan Bisnis Ayam Goreng Menggunakan Analisis SWOT dan QSPM pada CV Lazuna Indonesia (dibimbing oleh Prof. Dr. Musran Munizu, S.E., M.Si., M.A.P). Persaingan bisnis kuliner cepat saji di Kota Makassar semakin meningkat dengan hadirnya berbagai merek lokal maupun nasional. Kondisi ini menuntut CV Lazuna Indonesia untuk merumuskan strategi pengembangan bisnis yang tepat agar mampu mempertahankan posisi kompetitif dan memastikan keberlanjutan usaha. Tujuan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor faktor yang memengaruhi kinerja bisnis, menganalisis strategi dalam pengembangan bisnis, serta menentukan strategi prioritas yang paling sesuai untuk diterapkan oleh CV Lazuna Indonesia. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan studi dokumentasi. Analisis dilakukan melalui tiga tahapan, yaitu Input Stage (Matriks IFAS dan EFAS), Matching Stage (Matriks SWOT), dan Decision Stage (Matriks QSPM). Berdasarkan analisis matriks IFAS dan EFAS, perusahaan memperoleh skor IFAS sebesar 2,70 dan skor EFAS sebesar 2,42, yang menempatkan CV Lazuna Indonesia pada Kuadran V dalam Matriks IE (Hold and Maintain). Posisi ini menunjukkan bahwa perusahaan berada pada kondisi internal yang cukup stabil, namun menghadapi tekanan eksternal yang moderat, sehingga strategi yang direkomendasikan adalah mempertahankan kinerja melalui perbaikan proses internal. Hasil analisis QSPM menetapkan standarisasi produk dan pelatihan karyawan sebagai strategi prioritas yang perlu segera diterapkan untuk meningkatkan kualitas layanan serta menjaga konsistensi operasional di seluruh outlet. Strategi pengembangan bisnis yang tepat bagi CV Lazuna Indonesia adalah memperkuat fondasi internal perusahaan melalui standarisasi produk, peningkatan pelatihan karyawan, perbaikan sistem keuangan, penguatan sistem monitoring operasional, serta peningkatan konsistensi rasa. Implementasi strategi ini diharapkan mampu mempertahankan daya saing perusahaan dan mendukung keberlanjutan bisnis di tengah persaingan industri kuliner cepat saji yang semakin kompetitif.

Keyword : strategi bisnis; SWOT; QSPM; pengembangan usaha; kuliner cepat saji.