HUBUNGAN POLA MAKAN SEHAT DENGAN KADAR GULA DARAH PUASA PADA PASIEN DIABETES MELITUS DI KOTA MAKASSAR = THE RELATIONSHIP BETWEEN HEALTHY EATING PATTERNS AND FASTING BLOOD SUGAR LEVELS IN DIABETES MELLITUS PATIENTS IN THE CITY OF MAKASSAR

Latar Belakang: Pengelolaan pola makan merupakan pilar utama dalam tatalaksana Diabetes Melitus (DM) untuk mengendalikan kadar glukosa darah dan mencegah komplikasi kronis. Di Kota Makassar, prevalensi DM terus meningkat, namun tingkat ketidakpatuhan diet masih sangat tinggi. Tujuan: Mengetahui hubungan antara pola makan sehat dengan kadar gula darah puasa (GDP) pada pasien DM di Kota Makassar. Metode: Penelitian kuantitatif dengan desain cross-sectional dilakukan terhadap 121 responden di empat Puskesmas Kota Makassar. Pola makan diukur menggunakan 24-hour Food Recall dan Semi-Quantitative Food Frequency Questionnaire (SQ-FFQ) yang dinilai dengan indeks Alternate Healthy Eating Index (AHEI-2010) modifikasi Indonesia. Data GDP diperoleh dari rekam medis selama tiga bulan terakhir. Analisis data menggunakan uji Chi-Square dan korelasi Spearman. Hasil: Mayoritas responden adalah perempuan (80,2%) dengan rata-rata usia 53,15 tahun. Sebagian besar responden memiliki kualitas diet kategori "Buruk" (75,2%) dan kadar GDP "Tidak Terkontrol" (>130 mg/dL) sebesar 64,5%. Terdapat hubungan yang signifikan antara pola makan sehat dengan kadar GDP baik pada pengukuran Food Recall maupun SQ-FFQ (p=0,000). Komponen lemak trans dan minuman manis menjadi pemicu utama lonjakan gula darah jangka pendek, sedangkan konsumsi daging merah berkorelasi buruk dengan rata-rata GDP jangka panjang. Kesimpulan: Terdapat hubungan yang signifikan antara pola makan sehat dengan kadar gula darah puasa pada pasien DM di Kota Makassar. Diperlukan edukasi gizi yang lebih spesifik dan pendampingan keluarga untuk memperbaiki pola konsumsi pasien, khususnya peningkatan asupan serat dari sayur dan buah.