Strategi Pengembangan Bisnis Social Barn Coffee Makassar = Business Development Strategy Social Barn Coffee Makassar

Industri kedai kopi di Kota Makassar berkembang pesat seiring meningkatnya gaya hidup konsumtif Masyarakat. Social Barn Coffee perlu menerapkan strategi pengembangan bisnis yang tepat untuk bersaing dan bertahan di tengah ketatnya persaingan pasar. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis faktor internal dan eksternal yang dapat mempengaruhi strategi pengembangan bisnis dan memformulasikan alternatif strategi pengembangan bisnis yang tepat bagi Social Barn Coffee Makassar untuk menghadapi persaingan bisnis. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan menganalisis faktor internal melalui pendekatan STP (Segmenting, Targeting, Positioning) dan Marketing Mix, serta faktor eksternal melalui analisis PEST (Politik, Ekonomi, Sosial, Teknologi), Porter’s Five Forces, serta Analisis SWOT sebagai dasar perumusan alternatif strategi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kekuatan internal diantaranya penggunaan bahan baku berkualitas, lokasi yang strategis, pelatihan SDM yang berkelanjutan, sistem keuangan yang profesional, promosi yang efektif, serta pemanfaatan teknologi digital dalam operasional bisnis, sementara kelemahannya meliputi inkonsistensi rasa dan keterbatasan kapasitas ruangan saat kafe dalam kondisi ramai. Dari sisi eksternal, peluang meliputi tren gaya hidup sehat yang semakin diminati masyarakat, pertumbuhan komunitas lokal yang dinamis, dukungan pemerintah terhadap UMKM, kemajuan teknologi informasi, serta meningkatnya penggunaan layanan online dan delivery. Sementara ancaman yang dihadapi meliputi ketatnya persaingan dalam industri F&B, kompleksitas regulasi usaha, serta fluktuasi tren konsumen. Berdasarkan hasil analisis SWOT, strategi yang diterapkan adalah strategi SO (Strengths–Opportunities), yaitu mengembangkan produk baru bertema gaya hidup sehat, meningkatkan kolaborasi dengan komunitas lokal melalui event rutin di kafe, serta mengembangkan aplikasi digital pemesanan dan loyalitas pelanggan.

Keyword : Strategi Pengembangan Bisnis, Social Barn, Analisis SWOT.