Pengaruh Pengasaman Pakan Dengan Ekstrak Nanas (Ananas comosus), Natrium Diformat, Dan Kombinasi Keduanya Terhadap Komposisi Kimia Tubuh Ikan Nila (Oreochromis niloticus)= The Effect of Feed Acidification with Pineapple (Ananas comosus) Extract, Sodium Diformate, and a Combination of Both on the Chemical Composition of the Body of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus)

Pendahuluan. Dalam upaya meningkatkan kualitas pakan ikan nila salah satunya dengan pengasaman pakan. Umumnya pengasaman menggunakan bahan sintetis dari bahan kimia dengan harga yang mahal. Salah satu alternatifnya adalah pengasaman dengan ekstrak nanas dan natrium diformat, dengan pengasaman dapat meningkatkan kualitas pakan yang berdampak pada perbaikan kualitas komposisi kimia tubuh ikan nila. Tujuan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan jenis pengasam pakan yang terbaik terhadap komposisi kimia tubuh ikan nila. Metode. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan pengasaman pakan yaitu kontrol, 1% ekstrak nanas, kombinasi 0,5% ekstrak nanas dan 0,5% natrium diformat, dan 1% natrium diformat masing-masing diulang 3 kali. Ikan nila jantan berukuran bobot 1,06±0,03 g dan panjang 3,93±0,14 cm dipelihara 20 ekor pada setiap akuarium yang berukuran 40 cm x 30 cm x 35 cm dengan air sebanyak 35 L air tawar dengan sistem resirkulasi. Pemeliharaan dilakukan selama 60 hari yang diberi pakan 5% dari bobot tubuh per hari dengan frekuensi 3 kali pemberian pakan yaitu pagi, siang, dan sore. Hasil. Hasil analisis ragam menunjukan perlakuan pengasaman pakan berpengaruh nyata terhadap kadar protein, serat kasar, bahan ekstrak tanpa nitrogen (BETN), dan kadar abu, namun tidak berpengaruh nyata terhadap kadar lemak. Hasil uji lanjut memperlihatkan kadar protein meningkat secara signifikan pada perlakuan pengasaman pakan dengan kadar protein tertinggi pada 1% ekstrak nanas dan terendah pada perlakuan kontrol. Kadar lemak pada ikan nila menunjukkan nilai yang relatif setara antar perlakuan berkisar 8,18-8,70%. Serat kasar tertinggi ditunjukan pada perlakuan kontrol dan terendah pada perlakuan pengasaman pakan kombinasi 0,5% ekstrak nanas dan 0,5% natrium diformat. BETN tertinggi ditemukan pada perlakuan pengasaman pakan kombinasi 0,5% ekstrak nanas dan 0,5% natrium diformat, dengan BETN terendah pada perlakuan 1% ekstrak nanas. Kadar abu tertinggi ditunjukan pada perlakuan kontrol dan terendah pada perlakuan kombinasi 0,5% ekstrak nanas dan 0,5% natrium diformat. Kesimpulan. Baik pengasaman pakan dengan ekstrak nanas maupun natrium diformat dapat meningkatkan kandungan nutrisi dalam tubuh ikan nila, terutama protein dengan tetap mempertahankan kestabilan lemak.