PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI MAGGOT (HERMETIA ILLUCENS) MELALUI PEMANFAATAN SAMPAH ROTI SELAMA PEMELIHARAAN = GROWTH AND PRODUCTION OF MAGGOT (HERMETIA ILLUCENS) THROUGH UTILIZATION OF BREAD WASTE DURING MAINTENANCE

Latar belakang. Bahan pangan yang tidak terpakai seperti roti afkir berpotensi menimbulkan pencemaran apabila tidak dimanfaatkan, padahal masih memiliki kandungan nutrien yang dapat dimanfaatkan kembali melalui proses biokonversi. Larva Black Soldier Fly (Hermetia illucens) merupakan organisme dekomposer yang mampu mengonversi bahan organik menjadi biomassa bernilai tinggi, sehingga dapat menjadi solusi pengelolaan bahan sisa pangan secara berkelanjutan. Tujuan. Menganalisis pengaruh media sampah roti terhadap pertumbuhan dan produksi maggot selama masa pemeliharaan. Metode. Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei 2025 sampai Juni 2025 di Hatchery Departemen Perikanan Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan Universitas Hasanuddin. Hewan uji yang digunakan adalah bibit maggot yang berumur 5 hari setelah menetas dengan berat rata-rata 15,43 mg/ekor. Rancangan penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan tiga perlakuan media pakan, yaitu roti 100% (A), kombinasi roti 50% dan pepaya 50% (B) serta pepaya 100% (C), masing-masing memiliki empat ulangan, selama 24 hari pemeliharaan dengan kepadatan awal 578 individu/wadah. Parameter yang diamati meliputi pertumbuhan berat mutlak dan produksi. Hasil. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa perlakuan media roti 100% menghasilkan nilai pertumbuhan dan produksi secara signifikan (P<0,05), masing-masing 162,7 ± 6,2 g dan 6,05 ± 247,3 kg/m², dibandingkan perlakuan lainnya. Kesimpulan. Berdasarkan hasil penelitian bahwa pemanfaatan sampah roti sebagai media budidaya larva BSF efektif meningkatkan performa larva serta berpotensi sebagai solusi pengelolaan sampah organik.