STRATEGI PENGEMBANGAN BISNIS (STUDI KASUS PADA RUUMAA ID COFFEE SHOP MAKASSAR) = BUSINESS DEVELOPMENT STRATEGY (CASE STUDY ON RUUMAA ID COFFEE SHOP MAKASSAR)

Pesatnya pertumbuhan industri coffee shop di Kota Makassar, didorong oleh perubahan gaya hidup dan meningkatnya konsumsi kopi, menciptakan persaingan yang semakin ketat di antara pelaku usaha. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis faktor internal dan eksternal serta memformulasikan rekomendasi strategi pengembangan bisnis yang tepat bagi Ruumaa Coffee Shop Makassar. Penelitian ini menggunanakan pendekatan kualitatif dengan menganalisis faktor internal melalui pendekatan STP (Segmentation, Targeting, Positioning) dan Marketing Mix, faktor eksternal melalui PEST (Politik, Ekonomi, Sosial, Teknologi) dan Porter’s Five Forces, dan menggunakan integrasi analisis BMC dan SWOT sebagai dasar perumusan strategi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kekuatan internal kekuatan internal yang mendukung keberlangsungan bisnis, seperti kualitas bahan baku yang terjaga, lokasi strategis, menu andalan yang diminati pelanggan, suasana kafe yang nyaman, serta penerapan SOP dan sistem keuangan yang tertata sementara kelemahan meliputi eperti kurangnya struktur pengawasan SDM, keterbatasan anggaran pemasaran, dan ketergantungan pada pemasok tertentu. Dari sisi eksternal, peluang yang dapat dimanfaatkan meliputi tren gaya hidup, dukungan teknologi dan pemerintah, serta potensi kolaborasi dengan komunitas namun perusahaan juga dihadapkan pada ancaman seperti persaingan ketat, risiko fluktuasi bahan baku, serta perubahan kebijakan dan biaya promosi digital. Berdasarkan hasil analisis, strategi yang dapat diterapkan yaitu pengembangan menu signature baru berbahan baku berkualitas tinggi untuk menjawab tren konsumen urban dan meningkatkan loyalitas pelanggan, penyelenggaraan event kolaboratif bersama komunitas lokal dan influencer guna memperkuat citra brand serta meningkatkan eksposur melalui media sosial, serta integrasi sistem pemesanan dan program loyalitas dengan platform online delivery untuk memperluas jangkauan pasar dan meningkatkan kenyamanan pelanggan. Strategi tersebut diharapkan mampu mendorong pertumbuhan bisnis yang berkelanjutan dan adaptif terhadap perubahan perilaku konsumen serta perkembangan teknologi.

Keyword : Strategi Pengembangan Bisnis, Ruumaa ID Coffee Shop, Analisis SWOT, Business Model Canvas.