Analisis Pengendalian Internal Terhadap Kualitas Produk dan Penjualan Pada Istanbul Kebab Erdogenz Makassar = Analysis of Internal Control on Product Quality and Sales at Istanbul Kebab Erdogenz Makassar

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengendalian internal terhadap kualitas produk pada Istanbul Kebab Erdogenz Makassar berdasarkan perspektif syariah serta untuk mengetahui pengendalian internal terhadap penjualan pada Istanbul Kebab Erdogenz Makassar berdasarkan perspektif syariah. Penelitian merupakan penelitian kualititatif, pengumpulan data dilakukan dengan turun langsung ke lokasi penelitian dan melakukan wawancara keberbagai pihak seperti pemilik usaha, karyawan, dan pelanggan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha ini telah menjaga kualitas produknya yang dibuktikan dengan sertifikat halal yang diperoleh dan penjualan dilakukan dengan penerapan nilai-nilai Islam sesuai dengan batasannya. Bahan baku merupakan aspek penting dalam menjaga kualitas dan terbitnya sertifikat halal diikuti. Terdapat tiga aspek penjualan yang diteliti yaitu penetapan harga, pelayanan, dan pemasaran. Di dalam tiga aspek penjualan terdapat nilai Islam yang diterapkan yaitu penetapan harga, pelayanan, serta pemasaran. Penetapan harga secara syariah diantaranya dengan menjauhi riba dan menjauhi gharar. Pelayanan secara syariah memiliki enam konsep diantaranya prinsip tolong-menolong (ta’awun), prinsip memberi kemudahan (at-taysir), prinsip persamaan (musawa), prinsip saling mencintai/ketulusan (muhabbah), prinsip lemah lembut (al-layin), dan prinsip kekeluargaan (ukhuwah). Untuk pemasaran sacara syariah terdapat empat karakteristik yaitu ketuhanan (rabbaniyah), etis (Akhlaqiyyah), realistis (al-waqi’iyyah), dan humanistis (insaniyah). Dengan adanya nilai-nilai Islam yang diterapkan dapat membuat usaha menjadi lebih berkah serta menghasilkan penghasilan yang halal.

Kata Kunci: Pengendalian Internal, Kualitas Produk, Halal, Penjualan, Penetapan Harga, Pelayanan, Pemasaran