Analisis Pendapatan dan Hubungannya dengan Ketahanan Pangan Rumah Tangga Pedagang Sayur Kota Makassar = Income Analysis and Its Relationship with Food Security of Household Vegetable Traders in Makassar City.

Komoditas sayuran merupakan salah satu jenis pangan yang selalu hadir dalam menu harian masyarakat dan cenderung tidak sulit dijangkau karena adanya pedagang/penjual sayur (sebagai pelaku agribisnis) yang memasarkan sayuran, baik secara berkeliling maupun di pasar tradisional. Penelitian ini bertujuan untuk menganlisis:(1) tingkat pendapatan dan faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan pedagang sayur; (2) ketahanan pangan rumah tangga pedagang sayur dan (3) hubungan pendapatan dengan ketahanan pangan rumah tangga pedagang sayur. Penelitian dilakukan dengan pendekatan kuantitatif dengan melibatkan sebanyak 60 responden. Dari penelitian ini ditemukan bahwa rata-rata pendapatan pedagang sayur di pasar tradisional Kota Makassar adalah Rp3.761.667/bulan. Hasil regresi linear berganda menunjukkan adanya tiga variabel yang mempengaruhi pendapatan pedagang sayur secara signifikan yakni variabel modal awal, pengalaman dagang dan banyaknya jenis sayur yang dijual. Dengan pendekatan proporsi pengeluaran untuk pangan dan konsumsi energi rumahtangga, ditemukan sebanyak 33,3% rumah tangga yang tergolong tahan pangan dan 48, 34% yang perlu diwaspadai serta 18,33% rawan pangan. Hasil uji rank spearman menunjukkan adanya hubungan siginfikan antara kontribusi pendapatan dari hasil jualan sayuran dengan tingkat ketahanan pangan rumahtangga (r=0,644; sig.=0,038). Penelitian ini dapat memberikan wawasan penting bagi kebijakan ketahanan pangan dan pengembangan ekonomi lokal, serta potensi pemanfaatan pendidikan gizi untuk memperbaiki konsumsi pangan rumah tangga.