PENGARUH JADWAL PEMBERIAN PAKAN TERHADAP AKTIVITAS ENZIM LOBSTER AIR TAWAR ( Cherax quadricarinatus) = The Effect of Feeding Schedule on Enzyme Activity in Freshwater Lobster (Cherax quadricarinatus)

NURUL QASARI, ” Pengaruh Jadwal Pemberian Pakan Terhadap Aktivitas Enzim Lobster Air Tawar (Cherax quadricarinatus)” dibimbing oleh (Prof. Dr. Ir. Siti Aslamyah, MP.) Latar belakang. Selain lamanya waktu pembesaran tantangan juga terjadi selama stadia burayak yang menyebabkan ketersediaan benih lobster tidak dapat memenuhi kebutuhan benih. Pada stadia awal burayak lobster air tawar memanfaatkan kuning telur sebagai cadangan makanan, oleh karena itu perlu strategi pemberian pakan yang tepat untuk pemanfaatan pakan yang optimal. Pakan yang dibutuhkan juga harus berkualitas, kuantitas terjamin, dan juga biaya yang relatif murah. Salah satu cara untuk menilai efektifitas dan efisiensi pencernaan serta pemanfaatan pakan pada organisme akuatik adalah melalui pengukuran aktivitas enzim pencernaan, seperti enzim amilase dan protease. Penelitian ini dilakukan untuk mengkaji pengaruh jadwal pemberian pakan terhadap aktivitas enzim pencernaan pada lobster air tawar, sehingga dapat menjadi dasar dalam menyusun strategi pemberian pakan yang lebih efisien, meningkatkan performa pertumbuhan, serta mendukung keberlanjutan usaha budidaya lobster air tawar secara optimal. Tujuan Penelitian ini bertujuan untuk menentukan jadwal pemberian pakan yang tepat dalam mengoptimalkan aktivitas enzim amilase dan protease burayak lobster air tawar (Cherax quadricarinatus) yang terbaik. Metode. Penelitian ini menggunakan lima perlakuan jadwal pemberian pakan alami (cacing sutra) dan pakan buatan (Fengli PL 0) selama 30 hari, masing-masing dengan tiga ulangan. Sebanyak 750 ekor burayak lobster air tawar ditebar dalam 15 wadah (50 ekor/wadah). Pemberian pakan dilakukan dua kali sehari sebanyak 3% bobot biomassa. Parameter yang diamati meliputi aktivitas enzim protease dan amilase yang dianalisis menggunakan metode spektrofotometri berdasarkan Kwan et al., (1983). Data dianalisis secara deskriptif. Hasil. Hasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas enzim protease dan amilase burayak lobster air tawar (C. quadricarinatus) bervariasi antar perlakuan dan waktu pengujian. Aktivitas protease tertinggi ditemukan pada perlakuan peralihan pakan hari ke-15, sedangkan aktivitas amilase tertinggi tercatat pada perlakuan pemberian pakan alami secara penuh. Peningkatan aktivitas enzim terjadi seiring bertambahnya umur dan adaptasi terhadap jenis pakan, di mana transisi pakan yang bertahap mampu merangsang produksi enzim secara lebih optimal. Kualitas air selama penelitian berada dalam kisaran optimal untuk pertumbuhan burayak lobster. Kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan peralihan pakan pada hari ke-15 menunjukkan hasil terbaik karena mampu merangsang produksi enzim secara optimal.