Pengaruh Feed Additive Eco-enzyme Pada Pakan Komplit dari Limbah Agroindustri Terhadap Konsumsi Nutrien dan Kecernaan Bahan Kering (BK) dan Bahan Organik (BO) Ternak Kambing = Effect of Eco-Enzyme as a Feed Additive in Complete Feed Based on Agro-Industrial Waste on Nutrient Intake and Digestibility of Dry Matter (DM) and Organic Matter (OM) in Goats

Pakan komplit merupakan ransum yang diformulasikan dengan lengkap sehingga mengandung nutrisi sesuai dengan kebutuhan ternak. Limbah agroindustri yang cepat rusak dapat dimanfaatkan menjadi bahan campuran pakan komplit. Namun, limbah agroindustri umumnya mengandung serat kasar tinggi dan palatabilitasnya rendah, sehingga menjadi faktor pembatas penggunaannya sebagai pakan ternak ruminansia. Oleh karena itu, perlu penambahan eco-enzyme sebagai feed additive dalam pakan komplit yang diharapkan dapat meningkatkan konsumsi dan kecernaan nutrisi kambing. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik pH eco-enzyme, aktivitas enzim selulase dan Bakteri Asam Laktat (BAL) dari eco-enzyme limbah kulit buah yang diaplikasikan sebagai feed additive pada pakan komplit limbah agroindustri terhadap konsumsi nutrien dan kecernaan bahan kering (BK), bahan organik (BO) dan pertambahan bobot badan (PBB) pada kambing. Penelitian ini menggunakan Rancangan Bujur Sangkar Latin (RBSL) dengan empat perlakuan yang terdiri dari A= Pakan komplit tanpa pemberian eco-enzyme, B = Pakan komplit + Pemberian eco-enzyme 0,5%, C = Pakan komplit + Pemberian eco-enzyme 1%, D = Pakan komplit + Pemberian eco-enzyme 1,5% dengan 4 periode. Hasil penelitian menunjukkan eco-enzyme pH 2,67, aktivitas enzim selulase 0,5526 U/mL dan total BAL 2,2 x 106 CFU/mL. Berdasarkan sidik ragam, pemberian feed additive eco-enzyme pada pakan komplit dari limbah agroindustri tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap konsumsi nutrien, fraksi serat pakan, kecernaan BK, kecernaan BO dan PBB. Akan tetapi, eco-enzyme dari limbah kulit buah memiliki potensi sebagai feed additive ditinjau dari karakteristik pH, aktivitas enzim selulase, dan jumlah Bakteri Asam Laktat. Namun, aplikasinya dalam pakan komplit berbasis limbah agroindustri hingga level 1,5% tidak memberikan pengaruh yang signifikan terhadap konsumsi nutrien, kecernaan BK dan BO, serta PBB kambing. Disimpulkan bahwa pemberian eco-enzyme dengan level yang berbeda tidak dapat meningkatkan kandungan protein kasar dan menurunkan fraksi serat pada pakan komplit dari limbah agroindustri. Oleh karena itu, perlu penelitian lanjutan dengan level yang lebih tinggi untuk menguji potensi eco-enzyme terhadap kualitas pakan komplit.

Keyword : eco-enzyme, kambing, limbah agroindustri, konsumsi nutrisi, pakan komplit.