Perilaku Peternak dalam Penentuan Harga Jual Bakalan Sapi Bali di Kelurahan Cellu Kabupaten Bone = Behavior of Farmers in Determining the Selling Price of Balinese Cattle in Cellu Village, Bone Regency

Sapi potong merupakan salah satu ternak ruminansia yang mempunyai kontribusi terbesar sebagai penghasil daging, serta untuk pemenuhan kebutuhan pangan khususnya protein he ani. Selain protein, daging sapi juga kaya akan zat besi, zinc, dan vitamin B12, yang semuanya penting untuk kesehatan. Tujuan penenlitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku peternak dalam menentukan harga jual bakalan sapi bali di Kelurahan Cellu Kabupaten Bone. aktu dan tempat penelitian ini di laksanakan pada Februari-Maret 2025 bertempat di Kelurahan Cellu, Kec Tanete Riattang Timur, Kab Bone. Daerah ini dipilih sebagai lokasi penelitian karena memiliki populasi sapi potong terbanyak. Jenis penelitian ini adalah kualitatif deskriptif. Metode yang digunakan adalah observasi, wawancara dan kuisioner. Jumlah sampel ini sebanyak 38 orang. Analisis data, analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah Analisis deskriptif kualitatif dengan menggunakan metode diagram. Hasil yang didapatkan pada perilaku peternak dalam penentuan harga bakalan sapi Bali di Kelurahan Cellu, Kabupaten Bone yaitu menunjukkan bah a penentuan harga bakalan sapi Bali oleh peternak didominasi oleh kriteria bobot badan, diikuti oleh tinggi badan dan bentuk tanduk. Sebagian besar peternak menggunakan harga pasar sebagai acuan dalam menetapkan harga jual. Sistem pembayaran yang paling banyak digunakan adalah pembayaran tunai karena dianggap lebih aman dan praktis. Selain itu, aktu penjualan lebih sering dilakukan pada hari biasa dibandingkan hari raya Qurban karena alasan kebutuhan ekonomi yang mendesak. Hasil ini memberikan gambaran bah a perilaku peternak dalam menentukan harga sangat dipengaruhi oleh faktor ekonomi dan pengalaman pribadi. Penelitian ini diharapkan dapat menjadi dasar dalam penyusunan strategi peningkatan kapasitas peternak dalam penentuan harga jual sapi secara lebih rasional dan menguntungkan.

Keyword : Perilaku Peternak, Penentu Harga, Bakalan sapi bali.