Analisis Pendapatan Peternak Sapi Perah di Kecamatan Anggeraja Kabupaten Enrekang = Income Analysis of Dairy Farmers in Anggeraja District, Enrekang Regency

HARDIANTI. I011181364. Analisis Pendapatan Peternak Sapi Perah di Kecamatan Anggeraja Kabupaten Enrekang (dibimbing oleh pembimbing utama Hastang dan pembimbing pendamping Syahdar Babba). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pendapatan peternak sapi perah di Kecamatan Anggeraja, Kabupaten Enrekang yang mengolah langsung produksi susu menjadi dangke. Penelitian ini dilakukan di Kecamatan Anggeraja Kabupaten Enrekang pada Oktober 2024. Pemilihan lokasi dilakukan secara sengaja (purposive) dikarenakan Kecamatan Anggeraja merupakan salah satu Kecamatan dengan populasi sapi perah dan jumlah ternak sapi perah terbesar ke 2 di Kabupaten Enrekang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pendapatan peternak sapi perah di Kecamatan Anggeraja Kabupaten Enrekang. Responden yang diambil berjumlah 12 peternak sapi perah karena jumlah populasi yang terbatas maka semua anggota populasi diambil sebagai sampel (sampling jenuh). Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif deskriptif. Analisis data yang digunakan adalah analisis data kuantitatif yang meliputi analisis biaya, penerimaan dan pendapatan/keuntungan peternak sapi perah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha peternakan sapi perah yang mengolah langsung produksi susu menjadi dangke di Kecamatan Anggeraja menguntungkan. Semakin besar skala pemeliharaan maka semakin besar pendapatan yang diperoleh peternak, yaitu pendapatan rata-rata pada skala 11-18 ekor, sebesar Rp 326.701.369,25/peternak/tahun lebih besar dibandingkan pendapatan rata-rata pada skala kepemilikan 4-10 ekor, hanyan sebesar Rp 106.838.733,96/peternak/tahun.

Kata Kunci: Pendapatan, Peternak, Dangke, Sapi Perah.