POTENSI BERBAGAI JENIS MICROGREEN SEBAGAI SUMBER BAHAN PAKAN TERNAK = Potential of Various Types of Microgreen as a Source of Animal Feed Ingredients

ANGGUNG CITRA SASWITA. Potensi Berbagai Jenis Microgreen Sebagai Sumber Bahan Pakan Ternak. (dibimbing oleh Dr. Andi Masniawati, M.Si.) Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kandungan nutrisi dari lima jenis microgreen yang berpotensi sebagai sumber bahan pakan ternak, yaitu Zea mays L. (jagung), Carica papaya L. (pepaya), Oriza sativa L. (padi), Cucurbita moschata Durch (labu kuning), dan Cucumis sativus L. (mentimun). Parameter yang diamati meliputi kandungan protein kasar, serat kasar, dan lemak kasar. Penelitian dilakukan secara eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) menggunakan tiga ulangan. Hasil analisis menunjukkan bahwa microgreen labu kuning memiliki kandungan protein kasar tertinggi sebesar 45,76%, microgreen padi memiliki kandungan serat kasar tertinggi sebesar 28,00%, dan microgreen mentimun memiliki kandungan lemak kasar tertinggi sebesar 7,00%. Berdasarkan perbandingan dengan Standar Nasional Indonesia (SNI 3148-1:2024), empat dari lima jenis microgreen (jagung, pepaya, labu kuning, dan mentimun) memenuhi kriteria sebagai bahan pakan ternak. Dengan demikian, microgreen berpotensi besar sebagai pakan alternatif yang cepat tumbuh, bergizi tinggi, dan cocok untuk sistem peternakan berkelanjutan.

Kata kunci: microgreen, pakan ternak, protein kasar, serat kasar, lemak kasar.