PENGEMBANGAN USAHA GULA AREN (Studi Kasus Pada PT GOLATA HEALTHY BRAND di Kecamatan Biringkanaya, Kota Makassar, Provinsi Sulawesi Selatan) = Palm Sugar Business Development (Case Study at PT GOLATA HEALTHY BRAND in Biringkanaya District, Makassar City, South Sulawesi Province).

AL – MUBARAK HS, Pengembangan Usaha Gula Aren (Studi Kasus Pada PT GOLATA HEALTHY BRAND di Kecamatan Biringkanaya, Kota Makassar, Provinsi Sulawesi Selatan). Pembimbing: Rahmawati A. Nadja Latar Belakang, permintaan pasar untuk Golata Healthy Brand menunjukkan fluktuatif. Hal ini terjadi karena produk utama mereka, yaitu gula aren cair mengalami lonjakan penjualan hanya pada waktu-waktu tertentu, seperti awal tahun, menjelang bulan ramadhan dan lebaran, serta akhir tahun. Bahkan pada saat permintaan meningkat pada tiga waktu tersebut, Golata Healthy Brand masih belum mampu memenuhi permintaan. Berdasarkan hal tersebut dapat diketahui bahwa Golata Healthy Brand belum mampu memaksimalkan bahan baku karena kurangnya pemasok dan akhirnya proses produksi menjadi terhambat dan terbatas, sama halnya dengan proses penawaran barang menjadi bermasalah karena tidak terpenuhinya bahan baku untuk untuk mengatasi permintaan yang fluaktif. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis posisi sumberdaya dan kinerja agrosistem, menganalisis masalah yang ada dan merumuskan tindakan pengembangan usaha Golata Healthy Brand. Metode analisis APPAS (Analisis Perencanaan dan Pengembangan Agrosistem). Hasil penelitian menunjukkan bahwa masalah utama pada Golata Healthy Brand adalah penjualan kurang. Kesimpulan, tindakan yang perlu dilakukan untuk penyelesaian masalah tersebut adalah pertama perlu dilakukan langkah-langkah seperti 7 hari kerja produksi per minggu, kedua menambah mitra pemasok bahan baku dari Pangkep (Tondong Tallasa), ketiga pengadaan bahan baku 7 hari per minggu, keempat membangun rumah produksi dengan luas lahan 5x10 m, kelima membuka tempat penjualan di Makassar dengan luas lahan 3x5 m.